Forum / Viandes & charcuterie bonsoirj'ai fait une poule au pot avec du riz et une sauce aux cèpes; il me reste de la poule... avez vous des recettes sympa pour servir/accomoder les restes de poule? merci Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. Top 3 responses En réponse à alice_15234366 bonsoirj'ai fait une poule au pot avec du riz et une sauce aux cèpes; il me reste de la poule... avez vous des recettes sympa pour servir/accomoder les restes de poule? trop tard si c'était pour ce soir, mais au cas où parmentier de poule à la cannelle faire une purée de pdt avec un peu de beurre, lait, poivre et canelle; faire blondir et poivrer des oignons; beurrer un peu le plat puis mettre la moitié de la purée, couvrir d'une couche d'oignons, ajouter les dés de poule et couvrir de purée, saupoudrer de comté rapé, poivre, et au four 10 min 210°C préchaufféet voilà!.Si ca peut servir... 6 - J'aime En réponse à alice_15234366 bonsoirj'ai fait une poule au pot avec du riz et une sauce aux cèpes; il me reste de la poule... avez vous des recettes sympa pour servir/accomoder les restes de poule? mercibonsoirtu peux la couper en morceaux les restes de légumes aussi , faire une sauce béchamelle et gratiner au four oufaire fondre du beurre, mettre des échalotes et les restes en petits morceaux, sel poivre et persil bonne soirée 1 - J'aime En réponse à Anonyme bonsoirtu peux la couper en morceaux les restes de légumes aussi , faire une sauce béchamelle et gratiner au four oufaire fondre du beurre, mettre des échalotes et les restes en petits morceaux, sel poivre et persil bonne soiréedes bouchées à la reine , en complétant avec quenelles et champignons , si tu n'as plus de bouillon , tu fais avec un cube .ou alors tu mixes les restes , puis une béchamel courte et épaisse , assaisonner , laisser refroidir , mouler en quenelles , passer dans oeuf et chapelure et faire griller doucement dans beurre et huile , sur tous les côtés 2 - J'aime En réponse à Anonyme bonsoirtu peux la couper en morceaux les restes de légumes aussi , faire une sauce béchamelle et gratiner au four oufaire fondre du beurre, mettre des échalotes et les restes en petits morceaux, sel poivre et persil bonne soiréeComme Sissi, c'est délicieux. J'aime En réponse à Anonyme bonsoirtu peux la couper en morceaux les restes de légumes aussi , faire une sauce béchamelle et gratiner au four oufaire fondre du beurre, mettre des échalotes et les restes en petits morceaux, sel poivre et persil bonne soiréeBonsoir,les restes de poule,peuvent etre découpés en petits morceaux et mis en aspic avec gelée M...GI,et d'autres ingrédients quelques crevettes,petits pois,grains de mais...Servi avec une nuitMarie france J'aime En réponse à alice_15234366 bonsoirj'ai fait une poule au pot avec du riz et une sauce aux cèpes; il me reste de la poule... avez vous des recettes sympa pour servir/accomoder les restes de poule? trop tard si c'était pour ce soir, mais au cas où parmentier de poule à la cannelle faire une purée de pdt avec un peu de beurre, lait, poivre et canelle; faire blondir et poivrer des oignons; beurrer un peu le plat puis mettre la moitié de la purée, couvrir d'une couche d'oignons, ajouter les dés de poule et couvrir de purée, saupoudrer de comté rapé, poivre, et au four 10 min 210°C préchaufféet voilà!.Si ca peut servir... 6 - J'aime En réponse à agathe_16489583 trop tard si c'était pour ce soir, mais au cas où parmentier de poule à la cannelle faire une purée de pdt avec un peu de beurre, lait, poivre et canelle; faire blondir et poivrer des oignons; beurrer un peu le plat puis mettre la moitié de la purée, couvrir d'une couche d'oignons, ajouter les dés de poule et couvrir de purée, saupoudrer de comté rapé, poivre, et au four 10 min 210°C préchaufféet voilà!.Si ca peut servir...Mais bien sûr, que ça peut servir, je n'y aurais pas pensé, je fais une poule au pot le prochain, je garde précieusement ta recette pour les restes, merci ! J'aime En réponse à alice_15234366 bonsoirj'ai fait une poule au pot avec du riz et une sauce aux cèpes; il me reste de la poule... avez vous des recettes sympa pour servir/accomoder les restes de poule? merciDes oeufs cocote un peu de riz ou maîs, des morceaux de poule, un oeuf, crème légère et un peu de râpé aufour au bain-marie - ou sur une salade composée -ou en hâchis parmentier, ou même sauce bolognaise à la volaille. Falbala J'aime En réponse à alice_15234366 bonsoirj'ai fait une poule au pot avec du riz et une sauce aux cèpes; il me reste de la poule... avez vous des recettes sympa pour servir/accomoder les restes de poule? mercide la cannelle dans la purée?? ça ne serait pas plutôt de la muscade? J'aime En réponse à alice_15234366 bonsoirj'ai fait une poule au pot avec du riz et une sauce aux cèpes; il me reste de la poule... avez vous des recettes sympa pour servir/accomoder les restes de poule? merciLa plupart du temps ,chez moi , la poule ou le poulet restant est découpé en petits dés et retrouve une salade variée . J'aime En réponse à alice_15234366 bonsoirj'ai fait une poule au pot avec du riz et une sauce aux cèpes; il me reste de la poule... avez vous des recettes sympa pour servir/accomoder les restes de poule? merciMaxim Tu t’es fait avoir .. post 2007 J'aime En réponse à alice_15234366 bonsoirj'ai fait une poule au pot avec du riz et une sauce aux cèpes; il me reste de la poule... avez vous des recettes sympa pour servir/accomoder les restes de poule? merciOups ! J'aime Discussions du même auteur

Partager toutCOMMENT Cuisine Aliments et Boissons Préparation et présentation de la nourriture Autres Préparation et présentation de la nourriture Comment faire de la bouillie de maïzena Comment faire de la bouillie de maïzena Envie de préparer une délicieuse bouillie sans gluten ? une magnifique bouillie composée pour bébé ? un succulent porridge ?Pourquoi ne pas opter pour une recette de bouillie à la maïzena ?La bouillie de maïzena est une option idéale pour les plus petits, qui pourront apprécier un aliment délicieux et entièrement sans gluten car elle est élaborée à base de farine de maïs. Il s'agit d'un dessert sain et très bon, idéal pour donner aux plus petits une dose de sucre tout en leur apportant des nutriments. Si vous n'avez jamais réalisé cette recette de bouillie de maïzena, cet article de ToutCOMMENT est fait pour vous, car nous prendrons le temps de vous expliquer en détails comment faire de la bouillie de maïzena simplement et rapidement. Entre 15 et 30 minutes Difficulté faible Ingrédients 1 tasse et demie de lait pour bébé ou lait de votre choix 1 cuillère à soupe et demie de maïzena 3 gouttes d'extrait de vanille Cannelle facultatif Étapes à suivre 1 La bouillie de maïzena est un plat très simple à réaliser, que vous pouvez élaborer avec du lait maternel ou lait en poudre si vous voulez en faire pour votre bébé, ou avec le lait de votre choix si la recette est destinée à un enfant plus âgé. Vous pouvez même faire de la bouillie de maïs avec des laits sans lactose ou des protéines de lait, tels que le lait de soja ou le lait d'amande. 2 Pour commencer la préparation de cette délicieuse recette de bouillie de maïzena, mélangez une demi-tasse du lait de votre choix avec une demi-cuillère à soupe de maïzena, remuez bien afin d'éviter la formation de grumeaux dans cette bouillie sans gluten. 3 Versez le mélange dans une casserole et chauffez à feu moyen. Lorsque le mélange commence à bouillir, ajoutez le reste de lait et les gouttes d'extrait de vanille. Remuez de façon constante jusqu'à obtenir une bouillie de maïs consistante, mais pas trop épaisse, ce qui peut prendre entre 20 et 30 faute continuer à remuer fréquemment afin d'éviter que la maïzena ne fasse des grumeaux. 4 Lorsque vous avez atteint la texture souhaitée, retirez du feu et laissez légèrement refroidir. Servez votre bouillie de maïzena tiède et saupoudrez-la avec un peu de cannelle, délicieuse! Si vous souhaitez lire plus d'articles semblables à Comment faire de la bouillie de maïzena, nous vous recommandons de consulter la catégorie Aliments et Boissons. Écrire un commentaire Ranel Valtinord 30/12/2020 Excellente recette . Boubacar SABALY 07/12/2020 Très important Mansouri Me Amokrane 06/04/2020 Bonjour, et bon courage, vous nous aider beaucoup. Comment faire de la bouillie de maïzena Comment faire de la bouillie de maïzena toutCOMMENT Cuisine Aliments et Boissons Préparation et présentation de la nourriture Autres Préparation et présentation de la nourriture Comment faire de la bouillie de maïzena Retour en haut

C’est un plat typique de ma région. C’est la même chose qu’une poule au pot, sauf qu’elle est servie avec une sauce à la crème bien épaisse parfumée au cidre. Traditionnellement ce plat était souvent proposé à Pâques. Mais c’est un très bon plat d’hiver, généreux et bon marché. Une poule coûte environ 3,5€/kg. C’est moins cher qu’un poulet. Et puis avec un seul plat, vous allez pouvoir faire du recyclage sur plusieurs jours, notamment grâce au bouillon qui vous fera une délicieuse soupe ! avec ou … sans sauce ?Ma mère et moi avons constaté une chose avec amusement. Tout bon plat Normand qui se respecte, contient forcément une quantité non négligeable de beurre, de crème et de cidre! Alors celui là avec sa sauce, il met en plein dans le 4 à 6 personnes 1 poule de 1,2 kg minimum4 poireaux4 carottes4 navets1 branche de céleri1 gros oignon3 clous de girofle1 bouquet garni1 cas d’estragon séché1 cac de gros selPour la sauce blanche 25cl du bouillon de cuisson25g de farine25g de beurre10 cl de crème fraîche10 cl de cidre1 jaune d’oeuf1cac d’estragon séchéCuisson de la poule plongez la poule dans une cocotte d’eau froide elle doit être recouverte. Portez à ce temps épluchez les légumes. Pelez les carottes et coupez les en rondelles ou simplement en 2 ou 4. Pelez les bien les poireaux je préfère séparer le blanc des feuilles vertes du poireau. Enfin pelez l’oignon et plantez les clous de girofle dedans. Je laisse la tige de céleri telle qu’elle. mais vous pouvez la débiter en le bouillon de la poule bout, écumez le ça fonctionne bien avec une passoire.Puis ajoutez les légumes, le bouquet garni, l’estragon, le sel et du et laissez cuire 2h à petit bouillon 45 min si vous le faites à la cocotte-minute.Dégraissage si vous souhaitez un bouillon plus digeste, laissez le une nuit au réfrigérateur ou dehors sur votre balcon ou dans votre garage pour que le gras fige à la surface. Vous n’avez plus qu’à le retirer à l’aide d’une la sauce faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et mélangez avec une brunir quelques minutes en remuant de temps en vous avez une belle couleur doré/brun, ajoutez progressivement et en fouettant vigoureusement le bouillon de cuisson de la épaissir à feu moyen en continuant de un bol, mélangez le jaune d’oeuf avec la crème. Salez et ce mélange à celui de la à faire épaissir puis ajoutez le la cuisson quelque minute jusqu’à ce que la sauce soit épaisse à votre convenance. Au besoin ajoutez un peu de découpez la poule et servez ses morceaux nappés de cette sauce avec les légumes et du riz info complémentaire Pour utiliser les restes de poule au pot, je vous suggère ce bouillon très généreux un cobbler poulet-champignon lardonune omelette poulet, saint marcellin et tomate séchée

Quandje n’ai pas de carcasses, je fait des bouillons avec les morceaux les moins chers comme les ailes de poulet. Dans ces cas là, je cuit le bouillon un peu moins longtemps, environ 1 heure pour utiliser les ailes. Dans ces cas là, j’enrobe les Lorsque vous vous approchez de votre poule, vous n’entendez que des cris et elle refuse de sortir de son poulailler. Est-elle malade, ou quelque chose ne va pas chez elle ? C’est plutôt le contraire, elle est probablement simplement couveuse et désireuse de fonder une famille. Si une poule pense qu’on n’aura pas besoin d’elle pour produire des œufs, elle cessera de le faire. Quelles que soient les circonstances, une poule couveuse, qui est nécessaire au développement des poussins, n’est pas couramment accessible. Lorsque vous avez besoin d’œufs, une poule couveuse est idéale, mais pas lorsque vous n’en avez pas besoin ! Pour en savoir plus sur les races de poules les plus susceptibles de couver, lisez notre guide des races de poules. Voyons comment repérer une poule couveuse et comment la faire cesser de se comporter comme telle. Qu’est-ce qu’une poule couveuse ? Une poule “couveuse” est une poule qui tente agressivement de faire éclore ses œufs. Elle passe ses journées à couver ses œufs ainsi que ceux d’autres oiseaux qu’elle a volés dans l’espoir qu’ils éclosent. Il semble logique que s’il n’y a pas de coq dans les parages, les œufs n’écloront pas. Cela signifie que la poule peut passer toute sa vie à pondre sur les œufs et ne jamais en voir éclore un seul. L’instinct, les hormones et l’âge de la poule jouent un rôle dans le fait qu’elle devienne couveuse ou non. Il est naturel de se demander “Comment savoir si une poule est couveuse ou non ?”. Si vous n’avez jamais vu une poule couveuse, vous allez être gâté. Quels sont les signes qu’une poule est couveuse ? Faites-nous confiance. Une fois que vous aurez reconnu les signes, vous saurez que vous avez une poule couveuse Elle refuse de quitter son nid à toute heure du jour ou de la nuit, préférant y passer toute la poule commence à couver, elle devient souvent excessivement protectrice de son nid, gonflant ses plumes et criant contre tout vous devez la transférer, utilisez des gants car elle vous picorera et vous mordra si vous la prenez dans vos mère poule peut enlever les plumes de sa poitrine pour exposer ses œufs à la chaleur de son corps. Quels sont les avantages et inconvénients d’avoir une poule couveuse ? Si vous voulez élever des poussins, il est bon d’avoir une poule couveuse parce qu’elle est la meilleure couveuse de la nature. D’un autre côté, garder une poule couveuse peut être un inconvénient si vous ne voulez pas avoir d’enfants. Si vous avez une poule couveuse, non seulement elle cessera de pondre, mais elle pourra également inciter d’autres poules à devenir couveuses, interrompant ainsi votre approvisionnement en œufs pour le moment. Il est concevable de la laisser couver, et elle devrait guérir après 21 jours lorsque les poussins devraient éclore si les œufs étaient viables ; malheureusement, d’après notre expérience, ce n’est pas le cas. Alors, comment persuader une poule couveuse de cesser de rester assise sur ses œufs ? Que faire si une poule devient couveuse ? Il y a beaucoup de choses que vous pouvez faire pour réduire les chances que votre poule soit couveuse, ce qui est la meilleure façon de traiter une poule couveuse. Lorsqu’un œuf est pondu, la première chose à faire est de le retirer du nichoir. Il ne faut pas laisser les poules retourner dans le nichoir une fois qu’elles ont fini de pondre pour la journée. Ces deux mesures sont impossibles à mettre en œuvre si vous ne vivez pas à plein temps avec vos poules, et vous devrez finalement faire face à une poule couveuse. Vous pouvez facilement mettre fin à sa couvaison sans la blesser, et vous avez plusieurs options. Examinons quelques-unes des options les plus simples qui sont susceptibles d’être bénéfiques. Retirez-la de la couveuse Sortez la poule couveuse de son nid et mettez-la dans le parcours avec les autres poules. Il est préférable de le faire en même temps que vous les nourrissez pour une efficacité maximale. De plus, comme il a été dit précédemment, les poules couveuses peuvent être dangereuses, faites donc attention et utilisez des gants pour protéger vos mains. Gardez l’œil ouvert car la poule peut vouloir retourner tout de suite à son nid. Pour tenter de la “casser”, vous devez le faire plusieurs fois par jour. bloquer l’espace de nidification. Vous devriez augmenter la difficulté après quelques jours de retour au nid. Après l’avoir fait sortir du nichoir, clouez un morceau de bois sur l’entrée du nichoir qu’elle utilise. Si elle décide de s’y introduire à nouveau, retirez la paille du nichoir pour lui couper l’envie encore plus. Ramenez-la à son perchoir Si elle couve toujours, vous avez une poule déterminée entre les mains, mais ne vous inquiétez pas, nous avons quelques autres trucs dans nos manches. Lorsque les autres poules rentrent au poulailler pour dormir la nuit, retirez la poule couveuse de son nid et placez-la parmi le troupeau. Retourner au nichoir dans l’obscurité est probablement trop dangereux pour elle. Préparez les légumes congelés Nous avons toujours réussi à empêcher nos poules de couver à cette époque. Cependant, tous ceux qui ont des poules de basse-cour n’ont pas eu cette chance. J’ai entendu dire que d’autres placent un sac de légumes congelés sous leur poule pour l’empêcher de devenir trop chaude pendant la cuisson. Lorsqu’une poule est couveuse, sa température corporelle augmente, donc la réduire avec des légumes congelés peut parfois tromper son cerveau en lui faisant croire qu’elle n’a plus envie de pondre. Confiner votre poule Les autres techniques n’ont pas fonctionné ? Si c’est le cas, la seule option est de la confiner dans une cage. N’ayez pas peur. Ce n’est pas aussi grave qu’il n’y paraît… Pour cette raison, une cage avec un fond grillagé suffira. Le fond d’une caisse de transport pour chiens ou chats enlevé et remplacé par du grillage à poules suffira. Assurez-vous que la cage ne contient que de la nourriture et de l’eau, et qu’il n’y a pas de litière. Placez la poule dans la cage sur des blocs ou des morceaux de bois pour lui fournir un perchoir plus haut, et gardez-la là pendant trois jours sauf si elle pond un œuf avant, auquel cas vous pouvez la relâcher. Veillez à ce que la cage soit suffisamment éclairée par la lumière naturelle. Vous pouvez laisser la poule sortir après trois jours pour voir si elle retourne au nichoir ou si elle rejoint les autres poules du troupeau pour se socialiser. Si elle recommence à sortir avec des gens, vous avez peut-être traité efficacement sa dépression. Dans ce cas, remettez-la dans la cage pour trois jours supplémentaires. Néanmoins, nous n’avons jamais utilisé cette stratégie auparavant. C’est un goût personnel, mais nous préférons que nos poules soient couveuses plutôt qu’emprisonnées. À quel âge les poules deviennent-elles couveuses ? Vous ne pouvez pas forcer une poule à devenir couveuse, et vous ne savez jamais quand elle ressentira le besoin de commencer à produire des œufs. Elles réagissent à un mélange d’hormones, d’instinct et d’expérience. Il est important de noter qu’une jeune poule ne deviendra probablement pas couveuse pendant sa première saison de ponte. Malgré cela, vos poules sont plus susceptibles de devenir couveuses au printemps, lorsque les températures sont plus élevées, car elles ont besoin de temps chaud pour couver les œufs et élever les poussins. En outre, certaines races sont nettement plus sujettes à la couvaison que d’autres. Les poulets hybrides sont un excellent exemple des nombreuses poules qui ne couvent pas. Le programme d’élevage a permis de contrôler efficacement leur prédisposition naturelle à devenir couveuses. Les Cochins, les Buff Orpingtons et les Silkies, par contre, peuvent couver plusieurs fois par an. Lorsque vous choisissez une race de poules, n’oubliez pas que les poules qui ne couvent pas régulièrement peuvent changer d’avis en cours de route et quitter le nid, ce qui est évidemment indésirable si vous voulez des poussins. Combien de temps cela dure ? Une poule reste couvée pendant environ 21 jours si elle est laissée seule c’est le temps que mettent les œufs à éclore s’ils sont fertiles. Les tactiques ci-dessus devraient suffire à la “casser” après 21 jours, mais elle peut persister dans certaines circonstances. Cependant, avec les tactiques de “rupture” appropriées, votre poule ne devrait rester couveuse que pendant une brève période. Lorsque les choses reviendront à la normale, la ponte reprendra. Cela peut prendre jusqu’à un mois pour qu’elle recommence à produire régulièrement des œufs, alors apprenez ce que vous devez faire avec vos œufs nouvellement déposés en attendant. Si vous ne voulez pas d’œufs ou de jeunes poussins, il faut rompre la couvaison de votre poule dès que possible. Veillez à ce qu’elle ne passe pas les 21 jours à couver… Surveillez sa santé si vous décidez de la laisser couver, car elle n’aura pas beaucoup d’activité et ne prendra pas de bains de poussière, ce qui augmente ses chances de développer des acariens ou des poux. Faites un effort pour la convaincre de boire de l’eau et de manger quelque chose tous les jours. Avez-vous déjà travaillé avec des poules couveuses ? J’étais curieux de savoir ce que vous faisiez pour qu’elles cessent d’être si abattues. Les soins à donner à une poule couveuse Si vous choisissez de laisser la nature suivre son cours, votre poule restera assise sur ses œufs jusqu’à ce qu’ils éclosent ou qu’elle se rende compte qu’ils n’écloront pas généralement environ 21 jours plus tard. Si une ou deux de vos poules deviennent couveuses alors qu’elles sont dans le poulailler, assurez-vous qu’il y a suffisamment de nichoirs pour que les poules non couveuses puissent les utiliser. Avant tout, vous devez assurer la sécurité du poulailler. La première ligne de défense consiste à installer une porte de poulailler automatique. Pour assurer la sécurité de votre poule couveuse si elle est autorisée à se promener librement et à choisir son propre lieu de nidification Protégez-la contre tout assaillant potentiel. Les poules trouvent généralement un endroit sûr, à l’abri des courants d’air, à l’écart des autres oiseaux pour pondre leurs œufs. Certains oiseaux ne se soucient pas des risques possibles et choisissent de nicher à même le sol. Par conséquent, les prédateurs les considèrent comme des proies plus faciles. Vous pouvez déplacer doucement votre poule et ses œufs vers un endroit plus sûr. Il se peut qu’elle continue à couver, mais au moins vous l’avez sauvée de quelque chose de bien pire. Séparez la nourriture et les boissons. Même si votre poule s’est séparée du reste du troupeau, elle a toujours besoin de nourriture et d’eau. Les poules couveuses doivent quitter leur nid au moins une fois par jour pour se nourrir et se nettoyer. La présence de nourriture l’incitera à sortir et à manger, ce qui est un geste gentil. Mais veillez à ne pas la placer dans un endroit où les prédateurs peuvent facilement l’atteindre, ou vous mettrez votre poule en danger une fois de plus. Questions fréquemment posées sur les poules couveuses Vous voulez en savoir plus sur les poules qui se préparent à couver leurs poussins ? Si vous avez des questions, vous pouvez les aborder ici. Une poule couveuse Que faire ? Éloigner la poule du nid, verser une bouteille d’eau congelée dans le nid, retirer le matériel de nidification de la poule, placer la poule dans une autre cage ou lui fournir des œufs viables sur lesquels s’asseoir sont autant de méthodes efficaces pour mettre fin à la couvaison d’une poule. Quand une poule cesse-t-elle d’être couveuse ? Si rien n’est fait, une poule couveuse le restera pendant environ 21 jours. C’est le temps qu’il faut pour que ses œufs soient suffisamment fécondés pour éclore. Quels sont les signes qui indiquent que ma poule est couveuse ? Le refus de la poule de quitter ses œufs, une crête et des caroncules claires, et l’absence de plumes sur le ventre ou la poitrine sont autant de signes d’une poule couveuse. Si vous regardez derrière elle pour voir s’il y a des œufs dans le nid, il se peut qu’elle vous picore la main. La question est couver ou ne pas couver ? Vous pouvez laisser la nature suivre son cours si vous voulez obtenir des œufs de votre poule. Il vous suffit d’avoir un coq couveur et une poule couveuse. Si vous optez pour cette solution, vous devrez séparer physiquement votre poule des autres poules afin qu’elle ne se sente pas obligée de jeter ses œufs. Si vous ne voulez pas d’enfants, utilisez l’une de ces techniques pour l’empêcher de devenir une mère poule. Quand les poules sont-elles les plus susceptibles de devenir couveuses ? La couvaison chez les poules est fréquente au printemps. Cela est dû au fait qu’elles ont besoin de températures chaudes pour faire éclore et grossir leurs œufs. La couvaison hivernale chez les poules n’est pas inconnue, bien qu’elle soit beaucoup moins fréquente. Pour être tout à fait transparent, certains des liens figurant sur cette page peuvent donner lieu à une commission qui nous est versée. J’aime voir mes poulets hors de leur poulailler et en liberté dans le grand monde. J’aime passer du temps avec mes poules, que ce soit en lisant ou en jouant à chat. Nos poules pondent des œufs biologiques avec une alimentation riche en nutriments et beaucoup d’amour. Sur ce blog, je partage Élevage et élevage de poulets d’exposition, poulaillers de basse-cour, aliments pour poulets biologiques, aliments pour poulets biologiques, mangeoires et abreuvoirs, répulsifs naturels contre les prédateurs. Battezle jaune d'oeuf avec un peu de lait A l'aide d'un pinceau, dorez le pourtour du 1er rond de pâte, puis superposez un deuxième rond. appuyez fort pour bien souder les 2 ronds. Dorez ensuite la totalité du rond de pâte du dessus, puis à

Avec la cuisson, l'alcool s'évapore pour ne conserver que le goût. 1. Commencer par faire revenir les carcasses dans l'huile dans une très grande casserole. Le vin, un allié pour donner du goût à vos plats ! Des boulettes hachez la chair et mélangez-la à de l'œuf, de la chapelure, des herbes, du sel et du poivre. Mettez le riz, le bouillon de poulet, le sel et le poivre dans une casserole. Au moment de servir, ajoutez la crème fraîche, réchauffez la soupe, goûtez et rectifiez l'assaisonnement. Sauce forestière aux champignons. Couvrir d'eau, saler un peu et cuire sur feu doux 30 minutes à 1 heure sans faire bouillir. Coupez-les en gros morceaux et mettez-les dans la cuve d'un mixer. Poivre, au goût. Pour donner de la saveur et du caractère à un plat, on peut le déglacer avec du vin, blanc ou rouge, voire du pétillant comme un champagne. Ajoutez une carotte, un petit poireau, une branche de céleri et un oignon, tous coupés en gros morceaux. 3 petites carottes. Laisser cuire à feu moyen avec un couvercle pendant 1 heure. Laisser ensuite complétement refroidir dans retirer les ingrédients de façon à apporter encore plus de goût. Cuire ainsi pendant 5 à 8 heures, à tout petits bouillons à peine perceptibles sans couvrir. 17 recettes de restes et bouillon à découvrir ! 2 cuillères à soupe de jus de citron pressé. Temps de stérilisation des conserves de bouillon de poulet à l'autoclave Stérilisez 35 minutes pour des pots de 1 litre. Car il existe mille et une façons de les accommoder avec brio. Voici ma dernière tourte avec des restes de poulets cuits au bouillon, quelques champignons et un joli tressage pour la pâte on fait un repas de fête ! Instructions. Nathan Helo, chef du restaurant Dupin à Paris, nous propose de recycler les restes de couscous en les transformant en un délicieux wrap à emporter au travail ou pour un pique-nique. Repas entre copains fondues, raclettes, pierrades, crêpes-parties. La sauce est ensuite liée à la crème et aux jaunes d'œufs. Les déposer dans une cocotte ou un faitout, les recouvrir très largement d'eau 2 litres environ et faire bouillir pendant au moins 15 minutes. Onctueux, le risotto fait merveille pour sublimer des restes de dinde. 2- Émincer l'oignon, le poireau et la carotte. Disposer les bouchées à la reine vide sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Emplissez les pots jusqu'à un pouce du goulot. 4- Faire colorer les os dans cette casserole. Aux trois quarts de la cuisson, Antoine Westermann suggère "d'enlever une bonne partie du gras -et s'en servir ensuite pour faire des pommes sautées par exemple- et de déglacer avec un bouillon . Parmentier aux restes de poulet au bouillon, Que faire avec des restes de bouillons ou de jus de cuisson, Parmentier aux restes de bouillon ch'ti de ma maman. Ajouter les champignons et les faire cuire à feu moyen-vif 5 à 8 minutes. Plutôt que de jeter ces liquides remplis de nutriments, il est possible de les intégrer à nos recettes. Étape 1 Préparation du bouillon de volaille. épluchez la carotte et coupez de fines lanières avec un économe. Il accompagne toutes sortes de plats, du risotto à la poule au pot en passant par le ragoût. La cuisson doit se faire à tout petit bouillon et on doit voir juste un frémissement à la surface. Pensez aussi à utiliser votre bouillon de légumes ou de volaille tout simplement pour la cuisson de vos pâtes. 17 recettes de restes et bouillon à découvrir ! Lorsque celles ci sont bien propres, coupez les pointes des asperges. Voici ma dernière tourte avec des restes de poulets cuits au bouillon, quelques champignons et un joli tressage pour la pâte on fait un repas de fête ! Ajoutez le bouillon de volaille et la fécule de maïs. Ajoutez le poulet, laissez dorer à feu vif quelques minutes puis réservez-le hors du feu. "Pour éviter que la dinde ne sèche durant la cuisson, il faut l'arroser toutes les dix minutes d'un mélange d'huile d'olive et de beurre avec une . Verser 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre. 15 min. C'est la question du moment. Quand ça bout, retirer l'écume = le dessus blanchâtre mousseux s'il y en a, à l'aide d'une écumoire. Enlever le couvercle et laisser cuire 2 heures supplémentaires à feu doux. Dans une poële, faites fondre, sur feu doux, le beurre. Versez les 50 cl de bouillon et mélangez jusqu'à ce que le mélange épaississe. Sceller les pots. Mettre le tout dans un saladier. 50 cl de bouillon de volaille. Pour votre velouté d'asperge, commencez par égoutter vos asperges. Mixez grossièrement. les tiges d'une botte de persil. Faites chauffer le bouillon de volaille. 1 petit piment rouge ou du poivre Mettre dans le bol du Thermomix tous les ingrédients grossièrement coupés et mixer pendant 10 secondes à vitesse 7. Pour 600 gr de » légumes environ, j'ai mis 225gr de gros sel. Cube de bouillon de volaille ou de bœuf Il s'agit de bouillon de bœuf, ou de volaille, qui a été concentré puis déshydraté on en a retiré toute l'eau. Piquer l'oignon avec le clou de girofle. D'ailleurs, les scientifiques ont démontré que les bouillons de légumes contiennent environ 5 calories et les bouillons de volailles environ calories. Réchauffer l'eau jusqu'à ébullition, puis écumer la mousse qui peut se former à la surface pendant la cuisson, car celle-ci contient des impuretés qui peuvent nuire au goût du bouillon. Moins salée, homemade et anti-gaspi, avec cette recette, plus besoin d'acheter des bouillons de volaille en cube ! Dans la sauteuse, ajoutez les pommes de terre et environ 75 cl d . 100 g de sel de Guérande. Posted in Poisson. Qu'on les réserve pour un usage ultérieur ou qu'on les utilise à même la recette en cours, il existe . Faites épaissir sans cesser de remuer. Recouvrir de 5 litre d'eau, ajouter le sel et porter à ébullition. Mettre la carcasse telle quelle dans une grande casserole et la recouvrir largement d'eau. Oui, que faire avec des restes de dinde de Noël ? 3. Placer tous les os dans une marmite, recouvrir d'eau filtrée, rajouter le vinaigre de cidre et laisser tremper 1 à 2 heures. Congeler le bouillon. Servez bien chaud avec des croûtons de pain . Le bouillon de volaille fait certainement partie des indispensables à avoir dans nos cuisines. Laver les blancs des poireaux et les attacher ensemble. Que faire avec des restes de volailles festives. 10 min. Dès que l'eau bout, faire cuire à petit bouillon pendant 1 h 30 **. Doré au pesto de tomates et rillettes de poulet au curry, ou complet à l'œuf mollet et restes de poulet, à vous de trancher ! 1- Commencer par désosser un poulet cru afin de pouvoir faire un bouillon de volaille avec la carcasse et les parures. Le lendemain, on nettoie la carcasse avec un couteau bien pointu, les Sot-l'y-laisse à ne pas confondre avec le croupion et tout le reste. Filmer et conserver dans un récipient hermétique bocal, tupperware, le gras va remonter . Dans une casserole, versez l'eau. Pour cela, on va préférer des recettes de gratins avec de la sauce pour conserver la texture moelleuse. Suivez ces instructions pour la mise en conserves. Assaisonner au goût. À l'aide d'une passoire, égoutter. Baisser le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide soit à 5 cm 2 pouces au-dessus des os. Ajoutez le thym, assaisonnez de poivre, portez à ébullition et laissez cuire pendant 20 min. sel, poivre, persil. Pour réutiliser un reste de pâtes, il faut veiller à ne pas les assécher en les réchauffant. Donnez une seconde vie à vos restes de volaille ou de poulet au curry en les transformant en un délicieux clafoutis salé. Crédit recette et photo Sabine Alphonsine - Partenariat Volailles Fermières d'Auvergne x monbento Découpez la volaille fermière d'Auvergne pour séparer les blancs, les cuisses et la carcasse avec les ailes. Je fais quoi avec mon reste de crevettes ? Ajoutez-les dans la cuve avec l'œuf, le pain de mie humecté, la coriandre, la citronnelle, le poivre, le curcuma. Hachez les viandes et le persil. Dans ce cas, faites le réduire à feu vif et . En parallèle, faites dorer votre blanc de dinde avec de l'ail et de l'oignon et des . 400 g de restes . Réservez les blancs et les cuisses pour les autres . Mettez ensuite la choucroute non rincée et mouillez avec le vin blanc puis le bouillon. Instructions. Déposez dans une terrine et tassez. Reste de bouillon à fondue, eau ou jus de cuisson, court-bouillon, on ne sait souvent que faire de ceux-ci! C'est très pratique pour renforcer le gout d'une sauce, d'une soupe, ou autre. Si la farce contient des légumes coupés en petits morceaux, réchauffez-les à la poêle et dégustez tel quel. Ensuite filtrer pour récupérer le bouillon. On n'est pas obligé de manger les restes de poulet rôti au four avec de la mayonnaise ! 50 g de farine. Mélangez les avec le sel, le poivre, le persil,les œufs, le pain de mie trempé et les échalotes. Technique pour faire un bouillon de volaille Pour 2 litres de bouillon ne pas oublier de dire nonchalament à ses invités J'ai parfumé mon bouillon au combava, histoire de changer un peu du laurier » ^^ Ingrédients L'avantage, c'est qu'on peut un peu y mettre ce qu'on veut, dans son bouillon, selon la recette qu'on a envie de faire derrière ou selon ce qu'on a dans son . 5 gousses d'ail. J'ai fait un bouillon de volaille maison que j'ai congelé dans deux bouteilles. Vous pouvez aussi y ajouter un trait de crème 35 %, pour obtenir une sauce à la crème très . Couvrir d'eau jusqu'à 3 centimètres au-dessus de la carcasse. Vos recettes de sauces froides et chaudes . Faites chauffer le bouillon de volaille. Il y a quelques temps, je vous . Le bouillon peut être réalisé . Découvrez toutes nos recettes à base de bouillon de volaille sur Gourmand et partagez un bon moment avec vos proches. S'il vous reste encore de la ratatouille, vous pouvez tout à fait la congeler, en la plaçant au préalable dans un récipient hermétique ou un bocal en verre, rempli aux ¾ seulement. On vous donne quelques bonnes recettes pour utiliser un fond de bouteille de vin. Découpez les légumes et servez-les froids dans un bol. Ajouter la béchamel et mélanger. Dans ce cas, faites le réduire à feu vif et . Mais si vous voulez le manger froid, plein de recettes s'offrent à vous des wraps, un cake, des . c'est aussi ça transformer les Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une cocotte et y faire revenir la carcasse de lapin. - Le bouillon de volaille se prépare surtout avec du poulet et/ou des os de poulet. Le bouillon devrait réduire d'un tiers. D'autant plus qu'on reste dans la même famille de denrées. Cuisiner des restes de poulet, cela peut faire des merveilles ! Récupérez la carcasse du poulet. Délayez du bouillon de poule avec 50 cl d'eau chaude. Risotto avec des restes de poulet effilochés, tortillas, hachis parmentier revisité, boulettes de poulet ou variante de vol-au-vent au poulet en entrée ou dans un plat principal, les restes de ce savoureux volatile . Formez des boulettes que vous plongez . Les bouillons fortement réduits sont appelés fonds, ils servent habituellement . Il ne vous restera plus qu'à l'intégrer dans des recettes de samoussas ou feuilletés! Voici quelques idées pour recycler un reste de couscous. Réservez-les. Alors quand il me reste de la dinde, j'en mets dans une salade d'endives par exemple avec quelques dés de pommes ou alors avec un peu de béchamel et de champignons mais cette année, j'aimerais bien renouveler mes préparations. Il permet notamment de les attendrir et d'éviter un assèchement en deuxième cuisson. Faites revenir les oignons et l'ail dans un peu d'huile à feu moyen dans une sauteuse à bords hauts. En mixant vos restes de poulet, vous pourrez aussi concocter une délicieuses farces! Découper les restes de volaille en petits morceaux. Couper les carcasses de poulet en gros morceaux. Replacer le bouillon dans la cocotte et faire cuire à feu vif pendant 5 à 10 . Navigation de l'article. Après cela, ajoutez-y du sel et du poivre selon vos préférences . Stérilisez 25 minutes pour des pots de 500 ml. Cuisine Que faire avec les restes. Disposer la volaille dans une casserole à bord haut et la recouvrir d'eau froide. Une recette réconfortante de bouillon de volaille façon pot-au-feu à emporter partout avec vous dans votre lunchbox ! 2. 1. Facile et rapide à préparer, il sera idéal pour un dîner improvisé . Placez-la dans une grande casserole ou dans une cocotte. 1 reste de râble de lapin cru, 2 carottes, 1 poireau, 1 oignon, bouillon de volaille, sel, poivre, huile d'olive, pain rassis, ail, gruyère râpé. Le bouillon maison bio est-il est bon allié minceur ? Les restes peuvent être utilisés pour en toast ou ramequin genre vol au vent, une salade aux endives et à l'orange, Ca permet également de l'aromatiser comme on recette permet de réaliser 2 litres de bouillon, alors pour le conserver, j'ai rempli des moules à glaçons et je les garde au congélateur La volaille, réchauffée, je trouve que ce n'est pas terrible. Car il existe mille et une façons de les accommoder avec brio. Coupez les morceaux de blanc de poulet en lanières. Faire son bouillon soi-même, c'est économique et plus sain. des reste de jus de cuisson. Cuisiner des restes de poulet, cela peut faire des merveilles ! Tout sera délicieux. Écumer si besoin. À ce point de la recette, vous pouvez utiliser votre bouillon au naturel pour arroser vos côtelettes. Pelez les oignons, émincez-les finement, écrasez la gousse d'ail. Sinon vous coupez vos tomates, courgettes, pommes de terre ou encore poivrons en deux, et vous les garnissez avec ;- Crêpes champignons-po ulet Samoussas au poulet . Ensuite, placer une grande passoire sur un saladier et passer le bouillon. Pour cette version j'ai mis. Découpez les légumes et servez-les froids dans un bol. 1 gousses d'ail SANS la peau. coupez les tiges des oignons nouveaux en tronçons de 5 cm et ciselez les oignons. Quelques légumes et un bouquet garni suffiront à lui donner une seconde vie . Ingrédients pour la vinaigrette . 6. A l'aide d'une cuillère, enlever les impuretés à la surface du bouillon jusqu'à obtenir un bouillon clair. Dans une autre casserole, faites fonde le beurre et ajoutez-y la farine d'un coup, mélangez bien et faites cuire une ou deux minute . Écumer au fur et à mesure toutes les impuretés qui affleurent à la surface. un bac à glaçon. faites cuire les nouilles selon les instructions du paquet puis . Si on ne se sent pas d'humeur à consommer cette protéine animale, alors c'est le bouillon de légumes qu'il conviendra de choisir. Porter à ébullition, couvrir et baisser le feu au premier bouillon. Facile et . Il y a les saveurs du pot-au . Brosser les champignons et les couper en fines lamelles. Les recettes de restes de poulet offrent une seconde jeunesse à un poulet rôti déjà bien entamé. Pendant ce temps laver soigneusement les légumes. 1 pincée de noix de muscade moulue. De mon côté, quand n'ai pas fait de pot-au-feu ou que je n'ai pas de reste de viande, j'utilise de la viande hachée pour réaliser ma farce. Couper les marrons en dés. 5. En effet, étant donné que tout bouillon réalisé avec des os se gélifie en refroidissant, il est important de savoir que, cette gélatine, extraite des cartilages, ligaments et os, renferme de précieux nutriments, dont la présence explique les bienfaits du bouillon communément observés Meilleure digestion des céréales, des laitages . Il sert de base à de nombreuses sauces comme la sauce veloutée et donne du caractère aux potages. De la viande hachée de bœuf en général et parfois un mix bœuf et porc. Mettez une casserole de 2 litres sur le feu. 2. S'il vous reste les légumes d'un bouillon et que vous voulez les utiliser, vous pouvez choisir de faire cette simple salade avec une touche différente pour la rendre plus savoureuse. 15 min. Ciseler l'oignon et le poireau. Ajoutez la farine en fouettant. En accompagnement, préparez une vinaigrette au citron et au miel. Produits de remplacement diverses sortes de bouillons en cubes, granulés ou poudre. Faire un bouillon avec une carcasse de poulet cuite. Arroser la volaille toute les dix minutes. Saler, poivrer et ajouter quelques feuilles de sauge. 1. Couper les carottes en rondelles. Délicieux ! On saupoudre de Parmesan et hop, au four, à griller; Hachis Parmentier cp Cygnoir CC BY-NC-ND Comment procéder. 27 recettes de bouillon pour prendre soin de soi. Porter à ébullition. Le waterzooï est un plat typique de la Belgique on peut réaliser la recette soit avec du poisson soit du poulet. Quoi qu'il en soit, comme il est un acteur important pour une soupe réussie, raison de plus pour bien le choisir et de surveiller ce qu . Le poulet est un met très consommé en Asie du Sud-Est, aussi bien pour sa chair que pour son goût. En général, ils sont déjà très salés. Pour plus de goût, faites gonfler votre risotto dans un bouillon de volaille. Mais j'ai mal calculé il me reste une bouteille entière que je n'ai pas utilisé environ 1 litre Vous avez préparé un bouillon, pot au feu, fait cuire des légumes avec des aromates et un peu de lard ou vous avez un reste de jus de poulet… bref il vous reste un jus de cuisson qui ferait une excellente base pour un autre plat. Mixez par à coups afin de ne pas faire une bouillie. Façonnez les boulettes en prenant la . En revanche, si cette farce est à base de légumes mixés, n'hésitez pas à farcir d'autres légumes comme la tomate, l'aubergine ou la courgette. 2. C'est un plat qui ressemble un peu à notre blanquette la viande ou le poisson sont cuits dans un bouillon avec des légumes. Préparer la béchamel et la laisser refroidir. Un risotto de dinde. La première astuce pour conserver un bouillon consiste à le clarifier pour bien enlever les impuretés. Parmentier aux restes de poulet au bouillon, Que faire avec des restes de bouillons ou de jus de cuisson, Parmentier aux restes de bouillon ch'ti de ma maman. Oeufs pour aller se faire cuire un oeuf c'est ici . Laver et éplucher tous les légumes. Vos recettes à base de poissons . 10 min. Ajouter alors les aromates -l'oignon coupé en 4 dans lequel on peut piquer 1 ou 2 clous de girofle, -le . 20 cl de vin blanc. Laver et couper les champignons en quartiers, puis les faire revenir dans une poêle avec la gousse d'ail coupée en deux et 2 càs d'huile d'olive. Vous pourrez alors la conserver plusieurs mois. On peut aussi prendre le contre-pied et chercher à donner du croustillant avec des galettes. Osez farcir les feuilles de chou avec des restes de poulet ou transformer la viande en boulettes de légumes rapides, testez les œufs en gelée aux restes de poulet ou croquez dans un club sandwich vite fait…. ; Faites attention à la quantité de sel si vous utilisez un bouillon du commerce. Quand Un Homme Poisson Fuit, Sol En Résine, 24 Heures Chrono Saison 9 Télécharger, Remise à Niveau Scientifique En Ligne, Opération Cheque Différé Leclerc 974, Alliance Vision Dentaire, Autoentrepreneur Urssaf Accéder à Mon Dossier, Bebop Château Gonflable, Discord Js Event Listeners, Usagi And Mamoru First Time Fanfiction, Reprendre Ses études à L'université, que faire avec un reste de bouillon de volaille

kikou: kniche et pourquoi une poule au riz tu as la viande et le bouillon pour le soir si tu veux tu peux même avec le reste de poule faire des crèpes fourrées ou des bouchées à la reine

Un poulet rôti, c’est vous avouerez qu’au bout de deux ou trois repas, on commence à regretter d’avoir pris le plus gros du rayon !Pour éviter de le voir finir à la poubelle, voici cinq idées de recettes pour resservir vos restes de poulet sans risque d’overdose !Une salade de pâtes, légumes et pouletFaites cuire des pâtes à l’eau. Coupez une tomate, un peu de concombre et du poivron en petits dés. Taillez votre poulet en cubes. Ajoutez tous ces ingrédients à vos pâtes refroidies. Salez, poivrez et assaisonnez ensuite avec de la vinaigrette ou de la mayonnaise pour ceux qui ne craignent pas pour leur ligne !. Vous avez une délicieuse salade, très équilibrée, et parfaite pour votre repas de midi au travail !De bonnes fajitasVos restes de poulet peuvent également vous servir à réaliser des fajitas très économiques. Faites revenir un oignon émincé dans un peu d’huile d’olive, ajoutez un demi-poivron taillé en lamelles, puis vos morceaux de poulet. Laissez revenir quelques minutes. Garnissez les galettes que vous aurez au préalable achetées dans le commerce de cette préparation. Ajoutez quelques feuilles de salade, un peu de tomate et le tour est joué !Poêlée de haricots et pouletFaites revenir une échalote dans de l’huile d’olive. Ajoutez vos morceaux de poulet et une boîte de haricots. Laissez revenir à feu moyen pendant 10 minutes. Servez très au poulet façon risottoUn reste de riz et un peu de poulet ? Faites revenir une échalote dans un peu d’huile. Ajoutez votre riz et mouillez avec un demi-verre de lait. Ajoutez vos morceaux de poulet. Laissez mijoter 5 minutes et saupoudrez d’une poignée de gruyère râpé. Servez aussitôt. Des tomates farcies au poulet et à l’avocatMélangez la chair d’un demi-avocat avec quelques morceaux de poulet coupés en tout petits morceaux. Arrosez d’un jus de citron, salez et poivrez. Videz une tomate et garnissez-la de ce mélange. Servez très réaliséesCes petites astuces permettent d’utiliser au mieux les restes de poulet sans en gaspiller une miette. Vous avez ainsi rapidement des repas tout prêt pour les jours suivants. Que peut-on demander de mieux pour faire des économies dans une cuisine ?!Et vous, que faites-vous avec vos restes de poulet ? Faites-nous partager vos recettes ! Partagez cette astuce Vous aimez cette astuce ? Cliquez ici pour l'enregistrer sur Pinterest ou cliquez ici pour la partager avec vos amis sur Facebook. À découvrir aussi 4 Recettes Faciles Pour Cuisiner vos Restes de Viande au Lieu de les Recettes pour Cuisiner les Restes et ne Plus Gaspiller. Vous aimez cette astuce ? Recevez les meilleures chaque matin. C'est gratuit.

Bonjourà tous, Voici une série de vidéos que j’aimerai mettre en place : « Qu’est ce qu’on mange ce soir ? »Et oui parfois on à une « grosse flemme » de cui

En tant que Sarthoise pure souche, je me devais de publier une recette de rillettes ! Et puis, les rillettes c’est tout une institution pour moi, il n’est pas de pique-nique réussi sans rillettes, c’est l’indispensable du buffet froid, même quand je n’ai pas faim, je ne dis jamais non à une tranche de pain avec des rillettes !!!! J’ai évidemment la chance de pouvoir en trouver de très bonnes par chez moi, celles de mon boucher-charcutier du coin sont top et celles de la charcuterie Cosme sont extras aussi. Oh la la, il est 0009 au moment où je rédige cet article et je filerais bien faire un tour dans le frigo pour m’en envoyer une part chacun son trip, moi je ne vais pas craquer devant un gâteau au chocolat mais devant un pot de rillettes, je ne peux pas résister !. Non non, ce n’est pas raisonnable, revenons en à la recette ! Alors, pour aujourd’hui, ce sera rillettes de poule chez Maman Tambouille. Et ce sera une poule fermière » car cette poule était à nous, nous a offert de jolis œufs pendant quelques années et puis, trop vieille, on a choisi de la faire passer à la casserole ! Me voilà donc avec cette grosse poule bien dodue de 2kg500, une plaque de saindoux parce que des rillettes sans saindoux, c’est pas des rillettes ! et une cocotte trop petite pour accueillir la poule. Après des heures de cuisson puis d’agacement parce que je m’attendais à pouvoir détacher facilement la chair de la poule une fois cuite des heures alors que non, avec une poule fermière on est loin des poulets d’élevage qu’on secoue une fois cuit en se retrouvant avec les os dans la main. J’ai dû batailler pour récupérer la chair cuite en m’éclaboussant de graisse de cuisson à maintes reprises, en me brûlant les mains. GRRRRRRR, j’ai vraiment pesté en cuisinant ces rillettes et en me disant que je n’étais pas prête d’en refaire … et encore je ne vous parle pas de la vaisselle après, entre la cocotte à dégraisser, la planche à découper, le plan de travail … Mais finalement, après une nuit d’attente dans le frigo, nous avons pu enfin goûter ces fameuses rillettes sur lesquelles j’ai tant râlées. Hummm, c’est trop bon, on a mangé la moitié du pot et j’ai eu l’ordre d’en refaire souvent, les enfants seraient presque prêts à faire la peau de nos poules actuelles pour que j’en refasse enfin, c’est pas nous qui leur faisons la peau, merci à Christelle et Christophe qui s’étaient chargés de cette mission !. Allez, maintenant place à la recette ! Difficulté Temps Pour 3 pots de rillettes 1 poule de 2,5 kgs 250g de saindoux 1 oignon piqué de 3 clous de girofle 4 feuilles de laurier un petit bouquet de thym frais 250ml de vin blanc sec 250g de lard fumé j’ai mis des lardons allumettes, moins gras que la poitrine fumée entière car le saindoux apporte suffisamment de graisse 😉 du gros sel Dans une grande cocotte, mettre la poule idéalement, elle doit rentrer entièrement dans la cocotte, sinon il faudra la retourner plusieurs fois pendant la cuisson et c’est pénible. Ajouter le saindoux, les lardons, le thym, le laurier, le vin blanc, une cuillère à café de gros sel et l’oignon. Couvrir tout juste d’eau bon, avec ma poule qui dépassait, je n’ai pas pu couvrir. Porter à ébullition puis laisser cuire à petits bouillons pendant 3h. Au bout de 3h, sortir la poule puis la désosser. Récupérer le maximum de chair et remettre dans la cocotte. Laisser cuire à nouveau à feu vif une trentaine de minutes pour finir de confire les morceaux et réduire le bouillon. A l’aide d’une écumoire, récupérer le contenu de la cocotte viande, lardons, oignons. Retirer les feuilles de laurier, les branches de thym et les 3 clous de girofle. Mettre la viande dans un robot mixeur et mixer par à-coups pas trop longtemps pour ne pas obtenir une purée, il faut qu’il reste des petits morceaux de viande. Remplir les pots de viande mixée sans tasser puis ajouter de la graisse de cuisson dans le pot jusqu’à la moitié j’ai mis une louche environ. Tasser la viande dans le pot, ça va faire remonter la graisse à la surface et la répartir uniformément dans le pot. Laisser refroidir les pots avant de les mettre au frigo pour une nuit. Pour info, j’ai fait mes pots pour qu’ils soient consommés dans la semaine, il y a moyen de les stériliser pour en faire des conserves mais je n’y connais rien la dedans et n’en ai jamais fait donc je vous laisse gérer à votre façon si vous optez pour une longue conservation. Déguster avec du pain frais et des cornichons !

Vousaurez besoin de :- 1 pomme de terre- 1 œuf- Persil ciselé- Chapelure au persilMerci à notre partenaire Système U : Un reste de fêta que vous ne souhaitez pas mangé?Un reste de fêta oublié dans le fond du frigo qui est un peu plus fort? ON NE JETTE PAS!! Mettez-la à mariner!!! voilà THE solution!!!! Dans un bocal, mettez de l’huile d’olive et des épices de votre choix estragon, thym, laurier, poivre, baies roses, graines de cumin,…. Coupez votre fêta en morceaux et mettez-la dans le bocal…. cette Fêta sera parfaite dans une salade, sur une pizza,…. Et ça peut être aussi un super bocal à ajouter dans vos paniers cadeaux de “fait-maison”… avec un joli ruban…. “Laissez place à votre originalité et à votre imagination!!” Dansun grand chaudron à feu moyen-vif, chauffer l’huile et y faire revenir la moitié des cubes de bœuf jusqu’à ce que tous les côtés soient cuits. Saler, poivrer et mettre de côté dans une assiette. Répéter l’opération avec le reste des cubes de bœuf. 2. Remettre tous les cubes de bœuf cuits dans le chaudron

Le bouillon de poulet maison est un bon aliment réconfort, avec une excellente réputation comme Âremède» contre le rhume et la grippe. Préparation 10 min Cuisson 1 h 30 min Meilleur prix pour 1000 mL $ Voir où 22% de rabais Recette Info nutrition Info coûts Évaluations 32 Ingrédients 2 oignons, coupés en quartiers 400 g 3 clous de girofle g 1 poireaux, coupés en tronçons 300 g 2 carottes, coupées en deux 200 g 2 tiges céleri, coupé en deux 140 g 1 poulet entier kg 2 feuilles de laurier g 12 tasses eau, 5-6 cm au dessus du poulet 3 L 1/2 thé poivre en grains 2 g 3/4 thé sel 4 g étamine/coton à fromage Méthode Préparer les légumes. Couper les oignons en quartiers et piquer un quartier de 3 clous de girofle. Couper le poireau en tronçons. Couper les carottes et les branches de céleri en deux. Déposer les légumes, le poulet entier, sans les abats, et les feuilles de laurier dans une marmite. Couvrir d'eau froide 5-6 cm au dessus du poulet. Ajouter le poivre en grains et le sel peu, on peut en rajouter par la suite. Porter à ébullition. Baisser la chaleur le bouillon doit juste frémir. Cuire à découvert pendant 1 h, en éliminant l'écume en surface à l'aide d'une cuillère ou d'une écumoire. Retirer le poulet, le désosser, laisser refroidir quelques minutes, puis réserver la chair au réfrigérateur dans un récipient étroit en couvrant avec un peu de bouillon. Vérifier l'assaisonnement du bouillon. Remettre la carcasse dans la marmite et poursuivre la cuisson à feu doux encore ½ heure. Laisser refroidir, éliminer les légumes et la carcasse et filtrer au tamis fin à l'aide d'un coton-fromage. Verser dans des récipients, couvrir et mettre au réfrigérateur. Dégraisser à l'aide d'une cuillère seulement au moment de l'utilisation puisque la graisse en surface aide à préserver le bouillon. La recette de base avec un poulet donne environ 1 litre 4 tasses de viande et 2 litres 8 tasses de bouillon. Observations Se conserve 5 jours au réfrigérateur; jusqu'à 4 mois au congélateur. Tableau de la valeur nutritive per 1 portion 130 g Quantité % valeur quotidienne Calories 140 Lipides 6 g 0 % Saturé g + Trans 0 g 0 % Cholestérol 40 mg Sodium 190 mg 0 % Glucides 7 g 0 % Fibres 1 g 0 % Sucres 2 g Glucides nets 6 g Protéines 15 g Vitamine A 0 % Vitamine C 0 % Calcium 0 % Fer 0 % Allégations Cette recette est Échanges DIABÉTIQUES 1 portion de cette recette équivaut à Groupe d'aliments Échanges Légumes 0 Viandes et substituts 0 Le coût des recettes chute souvent de 30%-50% selon les spéciaux des circulaires. Imaginez ce que vous pourriez économiser sur un chariot d'épicerie complet! Abonnez vous à nos forfaits PLUS ou PREMIUM et économisez 150$/mois* sur votre liste d'épicerie. Je veux maximiser mes économies. * Basé sur un foyer de personnes. Laisser une évaluation Vous devez être connecté pour laisser une évaluation. Évaluations Clodetm 5 Poulet bouilli maison 2017-12-08T225549+0000 08 décembre, 2017 Referait cette recette Je cuis mon poulet depuis longtemps de cette façon. Cependant, il manquait un petit quelque chose dans le goût. En faisant votre recette, mon poulet à le goût qui manquait et le bouillon est succulent. FamilleDubois 5 Poulet bouilli maison 2017-11-24T144107+0000 24 novembre, 2017 Excellent bouillon! Je le fais au presto, ce qui réduit le temps de cuisson, sans enlever le goût. Cette année, je le mets en conserve j'ai un autoclave au lieu de le congeler. J'ai donc du bouillon de poulet maison prêt pour utilisation. feedakie 4 Poulet bouilli maison 2017-06-02T001929+0000 02 juin, 2017 Referait cette recette Génial, j'ai aimé beaucoup le résultat. Un vrai bouillon de poulet! A refaire. Kitana8 5 Poulet bouilli maison 2016-05-29T190017+0000 29 mai, 2016 Referait cette recette Excellente recette! Toutefois je remplace les poulets par des cuisses non désossées, beaucoup moins coûteuses, et je termine en utilisant les os pour faire un fond de volaille. 3 usages complémentaires, viande, bouillon et fond! Gummy_Doo 5 Poulet bouilli maison 2014-09-09T135156+0000 09 septembre, 2014 Referait cette recette bon moyen d'utiliser un poulet entier pour viande et bouillon. Autres recettes qui pourraient vous plaire

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que faire avec un reste de poule bouillie