🕺 Camembert Au Four Lait Cru Ou Pasteurisé

Ainsi les premiers seront tirés vers le haut tandis que les seconds risquent un nivellement par le bas». «Dans le vrai «Camembert de Normandie», le lait cru n’est plus obligatoire», titre de son côté Le

Les fromages à pâte pressée sont les plus riches en calcium – Ceux dont la pâte est cuite, même s’ils sont élaborés à partir de lait cru Beaufort, Comté, Emmental, Gruyère… – Ceux dont la pâte n’est pas cuite, mais qui sont élaborés à partir de lait pasteurisé Cantal, Raclette… Ainsi, Quelle fromage femme enceinte ? Voici une liste non exhaustive des fromages à pâte dure autorisés pendant la grossesse abondance, manchego, tête de moine, cheddar, comté, gruyère, beaufort, emmental, gruyère suisse, parmesan, gouda, pecorino, tomme du Jura. Encore, Quels fromages interdits pendant la grossesse ? Enceinte, oubliez les fromages au lait cru et à pâte molle De manière générale, oubliez tous les fromages au lait cru, susceptibles de contenir des bactéries, notamment les fromages à pâte molle et à croûte fleurie comme le camembert, le brie ou le coulommiers. Est-ce que le comté est au lait cru ? Le Comté est un fromage au lait cru à pâte pressée cuite. Son terroir est le Massif du Jura, une région de moyenne montagne qui s’étend sur le Doubs, le Jura et l’Ain et quelques communes de Saône et Loire. Enfin Quels sont les fromages au lait pasteurisé ? Les fromages à pâte molle et à pâte fondue pasteurisés fromage frais, fromage frais aux herbes, feta, Kalathaki, mascarpone, mozzarella, fromage à tartiner et ricotta. Comment savoir si un produit est pasteurisé ?Comment reconnaître lait pasteurisé ?Comment reconnaître un lait pasteurisé ?Quels sont les yaourts au lait pasteurisé ?Comment savoir si le lait est pasteurisé yaourt ?Quelle est la différence entre pasteurisé et non pasteurisé ?Est-ce que tous les laits sont pasteurisés ?Quelle différence entre lait pasteurisé et UHT ?Est-ce que le lait écrémé est pasteurisé ?Quelle différence entre le lait pasteurisé et le lait stérilisé ?Quel genre de yaourt pour femme enceinte ?Quel yaourt manger en etant enceinte ?Qu’est-ce qu’un yaourt pasteurisé ?Quels sont les yaourts au lait pasteurisé ?Quels sont les yaourts non pasteurisés ?Qu’est-ce que veut dire pasteurisé ?Qu’est-ce que ça veut dire pasteurisé ?Quels sont les fromages non pasteurisés ?Quel lait n’est pas pasteurisé ?Quels sont les produits laitiers non pasteurisé ?Quels sont les inconvénients de la pasteurisation ?Quelle différence entre stérilisé et pasteurisé ?Quel est le meilleur lait pour une femme enceinte ?Pour aller plus loin Comment savoir si un produit est pasteurisé ? Les fromages au lait pasteurisés sont des fromages pour lesquels le lait aura été chauffé à une température d’au moins 72°pendant un temps bref. Comment reconnaître lait pasteurisé ? Le lait pasteurisé est un lait qui a été chauffé à 63 °C pendant 30 minutes ou 72 °C pendant 15 secondes. Comment reconnaître un lait pasteurisé ? Le lait pasteurisé Pasteurisé, c’est-à-dire chauffé à 72°C pendant vingt secondes, le lait cru est ainsi débarrassé des micro-organismes indésirables. Il peut être entier ou demi-écrémé et se conserve à 4°C. Le lait frais pasteurisé se trouve également au rayon frais des magasins alimentaires. Quels sont les yaourts au lait pasteurisé ? Quels sont les yaourts au lait pasteurisé ? Le yaourt nature est le yaourt simple, sans adjonction de sucre ou d’autres aromates. Il est obtenu à partir de la fermentation du lait pasteurisé. Frais et savoureux, il est aussi le yaourt le plus simple à faire à la maison, avec du lait et les ferments lactiques adéquats. Comment savoir si le lait est pasteurisé yaourt ? Les yaourts au lait entier sont fabriqués à partir de lait ayant gardé toute sa crème. Savoureux et plus onctueux, ils font le bonheur de tous les gourmands. Si le lait a gardé toute sa crème, il a par contre été pasteurisé, afin de détruire les micro organismes indésirables pour l’homme. Quelle est la différence entre pasteurisé et non pasteurisé ? Le lait thermisé, aussi appelé lait non–pasteurisé, est un lait qui est chauffé un minimum de 15 secondes à une température comprise entre 57°C et 68°C. Le lait pasteurisé doit être chauffé durant 12 à 30 secondes à une température comprise entre 68 et 85°C. Est-ce que tous les laits sont pasteurisés ? Car oui, il existe différentes catégories de lait notamment pasteurisé, UHT ou cru. Une information qui change la donne sur le goût et la conservation notamment. Quelle différence entre lait pasteurisé et UHT ? L’abréviation UHT signifie ultra haute température ». Le lait est stérilisé à des températures bien plus élevées que lors de la pasteurisation. Il est chauffé pendant quelques secondes à 135-155°C, puis refroidi immédiatement. Il est alors entièrement débarrassé de ses germes. Pour obtenir du lait demi-écrémé, le lait pasteurisé est écrémé. Cela signifie que le lait est débarrassé de sa crème présente naturellement pour ensuite en ajouter la quantité désirée. Un litre de lait demi-écrémé contient en moyenne entre 1,5 et 1,8 % de matière grasse. Quelle différence entre le lait pasteurisé et le lait stérilisé ? Le lait pasteurisé est brièvement chauffé pendant 15 secondes à 72°C environ. Du lait frais pasteurisé doit être conservé au réfrigérateur et a une durée de conservation d’environ 10 jours. … Le lait stérilisé peut ainsi être conservé plus longtemps et est présenté en dehors des réfrigérateurs dans les magasins. Quel genre de yaourt pour femme enceinte ? Pour le Dr Pascal Nourtier, l’idéal est de privilégier le yaourt demi-écrémé. Ceux au lait entier sont trop gras, là où ceux au lait écrémé sont trop sucrés. Toutefois, la consommation de lait entier favoriserait la sensation de satiété, réduisant du même coup la quantité consommée. Quel yaourt manger en etant enceinte ? En principe, les yaourts font partie des aliments que vous pouvez consommer sans crainte en étant enceinte. A partir du moment où ils sont faits avec du lait pasteurisé, vous pouvez consommer toutes les sortes de yaourts qui vous feront plaisir ! Qu’est-ce qu’un yaourt pasteurisé ? Les yogourts commerciaux sont donc fabriqués à partir de lait pasteurisé. Pour leur production, le lait est fermenté avec des souches de bactéries lactiques. Ces cultures sont ensuite ajoutées au lait chauffé, pasteurisé et homogénéisé. Le lait est enfin incubé à une température déterminée. Quels sont les yaourts au lait pasteurisé ? Le yaourt au lait entier aucun risque pour la grossesse Quel que soit le type de lait utilisé dans les yaourts du commerce, ils sont toujours pasteurisés. Cela permet aux consommateurs de choisir des produits en toute tranquillité. Quels sont les yaourts non pasteurisés ? Le plus souvent, le terme yogourt non pasteurisé se rapporte à un yogourt à base de lait pasteurisé, mais qui n’a pas subi de processus de pasteurisation propre. La majorité des aliments à base de yaourt disponibles sont du yaourt non pasteurisé dans ce sens. Qu’est-ce que veut dire pasteurisé ?  pasteurisation Traitement de certains produits alimentaires lait, crème, bière, jus de fruits, etc., consistant à détruire les micro-organismes, notamment pathogènes, par chauffage entre 60 et 90 degC, sans ébullition, suivi d’un refroidissement brusque conservation des aliments par ce procédé. Qu’est-ce que ça veut dire pasteurisé ? Le lait pasteurisé Pour être pasteurisé, un lait doit être chauffé pendant 15 à 20 secondes à une température comprise entre 72°C et 85 °C. Cette méthode permet d’éliminer tous les germes présents dans le lait, les mauvais comme les meilleurs. Quels sont les fromages non pasteurisés ? Les fromages non pasteurisés Fromages au lait cru Brie de Meaux, beaufort, camembert au lait cru, chaume, chèvre au lait cru, coulommiers au lait cru, emmental au lait cru, Pont l’Évêque, crottin de Chavignol, maroilles, vacherin fribourgeois, Mont-Dore. Quel lait n’est pas pasteurisé ? Lait cru. Il s’agit du lait n’ayant subi aucun traitement, directement issu de la traite. Plus onctueux et aromatique, il s’agit néanmoins d’un produit vivant et sensible qu’il faut consommer le plus vite possible. Il ne se conserve pas plus de 72 heures à 4°C au réfrigérateur. Quels sont les produits laitiers non pasteurisé ? En effet, un fromage non pasteurisé, ou au lait cru, est fabriqué à partir du lait directement issu des pis de la vache. Le lait pour la fabrication du fromage n’a subi aucun traitement thermique, de conservation par exemple. Quels sont les inconvénients de la pasteurisation ? Inconvénients du procédé La pasteurisation détruit 90 % de la flore totale bactérie, c’est à dire une réduction décimale. Le produit remis dans un environnement favorable, les bactéries et autres micro-organismes pourront se développer rapidement. Quelle différence entre stérilisé et pasteurisé ? Avec la stérilisation, les aliments sont soumis à une température de chauffe plus forte supérieure à 100°C, alors qu’avec la pasteurisation, celle-ci reste généralement inférieure à 100°C. Quel est le meilleur lait pour une femme enceinte ? Durant la grossesse, les besoins en calcium sont accrus, pour assurer à la fois la santé de la future maman, mais aussi la construction du squelette du bébé. Dr Pascal Nourtier nous explique que le lait d’origine animale vache, brebis, chèvre, ânesse présente toutes les vertus pour subvenir à ces besoins. Pour aller plus loin Référence 1 Référence 2 Référence 3 Référence 4 Reference 5

PRESIDENTCamembert au lait pasteurisé 250g. En drive ou livraison Afficher le prix. 6. PRESIDENT Camembert de campagne au lait pasteurisé 250g. En drive ou livraison Afficher le prix. 12. LE RUSTIQUE Camembert au lait pasteurisé spécial affiné 260g. En drive ou livraison Afficher le prix. 13. ISIGNY STE MERE Camembert au lait cru 250g. En drive ou Le camembert est certainement l’un des symboles de la gastronomie française. Invité d’honneur des plateaux de fromages, il fait le bonheur des gourmets. Le camembert, le vrai est un fromage à pâte molle, au lait cru de vache. Mais au fil des années, de nouvelles versions ont vu le jour, et aujourd’hui, on peut trouver un camembert laitier, fermier et au lieu pasteurisé. Mais tous ces camemberts sont-ils pareils ? Quelles sont les différences à l’œil, au nez et en bouche ? Le camembert au lait cru le vrai goût du camembert L’authentique camembert de Normandie est fabriqué avec du lait cru issu de 50 % de vaches normandes. C’est-à-dire du lait à peine sorti du pis de l’animal. Le lait n’a subi aucun traitement de conservation ou de transformation. Il a à peine été chauffé à 40 °C maximum. Toute la flore bactérienne a donc été conservée. Cette richesse en bactéries en fait un fromage bon pour la flore intestinale et la santé. Il est riche en calcium, en vitamines, en minéraux et en protéines. Le camembert au lait cru est riche en ferments lactiques naturels. Il a un goût typique et un arôme subtil dus à la grande diversité de microbes contenus dans le lait. Très apprécié des puristes, ce fromage vieux de plus de 100 ans fait la fierté des Normands et de toute la région. Connu et reconnu, il bénéficie d’une AOC depuis 1983 et d’une AOP depuis 1996. Au niveau de l’aspect, le camembert de Normandie au lait cru a des variations qualitatives. Fabriqué artisanalement, il a un aspect unique. Pour faire simple, vous ne trouverez jamais deux camemberts au lait cru parfaitement identiques. Le camembert au lait cru se conserve environ 30 jours. Le camembert au lait pasteurisé un fromage fabriqué en Normandie Le camembert au lait pasteurisé n’est pas un fromage de Normandie, mais un fromage fabriqué en Normandie. De ce fait, il n’est pas protégé par une AOP, malgré une bataille des producteurs industriels de ce fromage typique. A lire aussi Différence entre camembert et camembert de Normandie Contrairement au camembert au lait cru, celui au lait pasteurisé peut être fabriqué avec du lait provenant de partout France ou étranger. La seule exigence est qu’il doit être fabriqué dans un site situé dans la région de la Normandie. Le lait pasteurisé est un lait qui a subi un processus de pasteurisation. Concrètement, il a été chauffé à 72 ° pendant 15 secondes. Ce processus permet au camembert au lait pasteurisé de se conserver plus longtemps au-delà de 30 jours, car toutes les bactéries qui se trouvent dans le lait ont été éliminées. Le camembert au lait pasteurisé a une saveur uniforme due au fait qu’il contient beaucoup de ferments lactiques artificiels. Il n’a donc pas ce goût typique du vrai camembert de Normandie. Toutefois, il est plus digeste et présente moins de risque pour la santé, même s’il est moins riche en calcium, en vitamines et en minéraux. Pour autant, il reste interdit aux femmes enceintes, comme tous les autres fromages à pâte molle et à croûte fleurie. Au niveau de l’aspect, ce camembert a une forme standardisée due à sa fabrication industrielle. Tous les fromages se ressemblent au grain près. Le camembert laitier pour une conservation plus longue Le camembert laitier est fabriqué à partir de lait collecté auprès de producteurs différents, mais situés dans la même zone géographique. La production du lait est automatisée pour un meilleur rendement. Puis, il est pasteurisé ou thermisé. Le camembert laitier a une saveur moins prononcée, mais il se conserve bien et plus longtemps. Si vous êtes un petit mangeur, ce camembert est fait pour vous. Ce type de camembert n’est pas vendu dans les supermarchés. Vous le trouverez uniquement dans les fromageries de quartier et les marchés. Le camembert fermier pour un goût prononcé Comme vous pouvez vous en douter, le fromage fermier est fabriqué directement par le fermier dans sa ferme décret n° 2007-628 du 27 avril 2007 avec du lait exclusivement récolté auprès de son troupeau. Juste après la traite. Tout le processus de fabrication est réalisé au sein même de l’exploitation agricole, de la récolte du lait à l’affinage. Le fromage fermier est fabriqué artisanalement, c’est-à-dire à la main, selon un savoir-faire ancestral transmis de génération en génération. Le lait utilisé est cru ou entier, et n’a subi aucun traitement d’aucune sorte thermisation, pasteurisation ou réfrigération. Pour avoir un camembert fermier au goût prononcé, le délai entre la traite et la fabrication doit être court. Au niveau du goût, le camembert fermier a un goût différent d’une saison à une autre, en fonction de l’alimentation des vaches ou du climat. Pour autant, il a un goût typique et authentique. Pour information, sachez que le fromage fermier porte une étiquette le désignant comme tel, sauf les fromages achetés directement à la ferme. A lire également au sujet du camembert Fabrication et AOP du camembert de NormandiePourquoi le camembert est il blanc ?Les fromages normands Le mardi, tous en cuisine ‍ Aujourd’hui salade de pâte !! Simple, rapide et efficace ! Pour 6 personnes : 300g de pâtes 250g de fêta 200 de

A la découverte des fromages au lait cru C’est quoi un fromage au lait cru? Le lait cru un lait non chauffé Les fromages au lait cru sont des fromages élaborés avec un lait qui n’a pas été chauffé au-delà de 40°C. Cela rend leur composition microbienne particulièrement intéressante. Les différents traitements thermiques du lait Lait cru Moins de 40°CLait qui n’a pas été chauffé au-delà de 40°C avant la fabrication. Lait thermisé Entre 40°C et 72°CLait chauffé entre 40 et 72°C pendant au moins 15 secondes avant la fabrication. Lait pasteurisé Plus de 72° CLait chauffé au-delà de 72 °C pendant 15 secondes avant la fabrication. Le lait cru une matière vivante ! L’absence de chauffage avant la fabrication permet de préserver les micro-organismes présents naturellement dans le lait après la traite des animaux. On parle de flore microbienne » du lait. Cette flore microbienne va ensuite être déterminante pour donner au fromage son goût unique et sa typicité. Pour en savoir plus sur le rôle de la flore microbienne Poursuivez votre lecture sur notre site internet à la page "Quels sont les bénéfices ?" en cliquant ci-dessous. En savoir plus Des savoir-faire uniques Eleveurs laitiers, producteurs fermiers, fabricants de fromages et affineurs, tout au long de la fabrication d’un fromage au lait cru, tous mettent leurs savoir-faire et leur expérience à profit pour obtenir un lait cru de qualité et des fromages typiques et savoureux. Le lait cru étant une matière première vivante et fragile, il peut évoluer, notamment au contact d’éléments microbiens, chimiques ou physiques, présents dans l’environnement de la ferme ou de la fromagerie. A chaque étape, que ce soit en élevage, pendant la fabrication à la ferme ou non, ou durant l’affinage, les acteurs veillent à maîtriser la qualité sanitaire du lait et des produits laitiers afin de fournir aux consommateurs des produits sains, sûrs et bons. Fabrication des fromages au lait cru Traite mobile en alpage Chèvre alpine en élevage Rocamadour AOP CNAOL Eleveur en Roquefort et ses brebis lacaunes CNAOL Lait cru en gerle CNAOL Brassage du lait cru Moulage à la louche CNAOL Moulage de fromages au lait cru Fabrication de Chevrotin AOP CNAOL Salage des fromages Fabrication de Morbier AOP CNAOL Fabrication d'Ossau Iraty AOP CNAOL Affinage de Sainte-Maure-de-Touraine AOP CNAOL Affinage de Reblochon AOP CNAOL Affinage de Bries de Meaux AOP CNAOL Une diversité de fromages Les fromages au lait cru peuvent être fabriqués à partir de lait de brebis, de chèvre ou de vache. Parmi les familles de fromages au lait cru, on trouve des pâtes lactiques Valençay, Chabichou du Poitou, Picodon… des pâtes molles Camembert de Normandie, Curé Nantais… des pâtes pressées non cuites Reblochon, Laguiole, Tomme de Savoie… des pâtes persillées Roquefort, bleu de Gex Haut-Jura des pâtes pressées cuites Comté, Beaufort, Emmental. A noter que de nombreux fromages peuvent se trouver au lait cru ou au lait pasteurisé. C’est par exemple le cas du Cantal, du Saint-Nectaire, de l’Epoisses, du Livarot… Fromages au lait cru des fromages aussi bien fermiers que laitiers ! Les fromages au lait cru peuvent être des fromages fermiers ou laitiers. Les fromages fermiers sont fabriqués à la ferme avec le lait provenant des animaux du troupeau. Les fromages laitiers sont fabriqués avec un lait dit de mélange’ qui est collecté dans plusieurs fermes. Le Comté est un fromage laitier car fabriqué uniquement à partir de lait de mélange alors que le Salers et le Chevrotin sont des fromages à la fabrication fermière. Pour acheter des fromages fermiers, la mention fermier’ est systématiquement étiquetée sur les fromages. Composition du lait et fabrication du fromage Quelle est la différence entre lait cru, pasteurisé, thermisé et micro-filtré ? Le lait cru est un lait qui n’a pas été chauffé au-delà de 40°C avant d’entrer en fabrication. Au contraire, le lait peut dans d’autres cas subir des traitements thermiques, afin de détruire les éventuelles bactéries et micro-organismes indésirables qui pourraient être présents dans le lait Lorsque le lait est chauffé entre 40 et 72°C pendant au moins 15 secondes avant la fabrication, on parle de lait ou fromage thermisé » Lorsqu’il est chauffé au-delà de 72 °C pendant 15 secondes, on parle de lait ou fromage pasteurisé ». Un lait microfiltré » est quant à lui un lait filtré à travers des membranes extrêmement fines qui retiennent les bactéries et micro-organismes indésirables. Quelle est la différence entre lait cru et lait entier ? Le lait cru est un lait non chauffé au-delà de 40°C. Le lait entier est un lait dont la teneur en matière grasse est de 35g par litre minimum. Il peut être cru, thermisé ou pasteurisé. Quelles sont les étapes de fabrication d’un fromage au lait cru ? La particularité de la fabrication des fromages au lait cru est qu’il n’y a pas d’étape de chauffage du lait tel que la thermisation ou la pasteurisation. Mais comme tous les fromages, la fabrication suit les 5 étapes suivantes Le caillage il s’agit de la coagulation du lait. Elle s’obtient sous l’effet d’une acidification spontanée du lait ou par l’ajout d’enzymes coagulantes, dont la présure, enzyme issue de l’estomac de la vache. Elle conduit à l’obtention d’un gel solide , le caillé », qui est à la base de la fabrication du fromage. Le moulage Pressé dans des toiles cerclées de bois ou d'un autre matériau, ou encore disposé dans des moules perforés, le "caillé" adopte sa forme de futur fromage avec le moulage. L'égouttage c’est l’étape de séparation du caillé et du petit lait. On peut la forcer par des techniques de pressage. C’est un art dont dépendent ensuite la qualité et la conservation du fromage. Les fromages frais et fromages blancs peuvent être consommés à l’issue de cette étape. Le salage le salage va révéler la saveur du fromage. Le sel peut être introduit dans le caillé ou en surface, saupoudré à la volée ou dans un bain de saumure saturé. Il contribue à la formation de la croûte et va donner au caillé l'aspect et le goût final du fromage. L'affinage c’est lors de cette dernière étape que la maturation commence. Dans la cave où humidité, température et aération sont spécialement étudiées, les fromages vont mûrir, le caillé devenir pâte, prendre goût et odeur et développer une croûte. Retournés à la main , lavés ou brossés, les fromages amoureusement soignés atteignent leur saveur finale. Les durées et conditions d’affinage varient d’un fromage à l’autre et d’une cave d’affinage à l’autre en fonction du savoir-faire du fromager et des attentes du consommateur final. Les fromages au lait cru Fromages au lait cru à pâte pressée cuite Comté AOP, Emmental de Savoie IGP, Beaufort AOP ©Photo David MEIGNAN Fromages de chèvre au lait cru buchette fermière, Valençay AOP, Pélardon AOP, Crottin de Chavignol AOP, Tomme de chèvre, chèvre frais ciboulette ©Photo David MEIGNAN Fromages de vache au lait cru Bleu de Gex AOP, Neufchâtel AOP, Laguiole AOP, Reblochon AOP, Comté AOP, Curé nantais ©Photo David MEIGNAN Fromages de brebis au lait cru Roquefort, Laruns, tomme de brebis ©Photo David MEIGNAN Fromage de brebis Laruns ©Photo David MEIGNAN Neufchâtel AOP ©Photo David MEIGNAN Crottin de Chavignol AOP ©Photo David MEIGNAN Bleu de Gex AOP ©Photo David MEIGNAN Comté AOP ©Photo David MEIGNAN Reblochon AOP ©Photo David MEIGNAN Curé nantais au lait cru ©Photo David MEIGNAN

Dans le vrai «Camembert de Normandie», le lait cru n’est plus obligatoire», titre de son côté Le Parisien, qui précise: «Désormais, le camembert pourra être produit à partir de lait pasteurisé. Ce changement

Tout en même temps témoin du riche patrimoine gustatif français, franchouillard, récupéré par les identitaires, et délicieux, le camembert a vécu cette semaine une nouvelle étape de sa vie de fromage symbole de la France par excellence, déchirée entre héritage national et exigences de la modernité, petits producteurs et géants amateurs le savent bien, depuis 1986 coexistent le camembert de Normandie» certifié par une appellation d’origine protégée AOP avec un cahier des charges très strict fabrication au lait cru, lait issu de 50% de vaches normandes, moulé en cinq couches successives…, l’authentique, et face à lui, le camembert fabriqué en Normandie», l’industriel, dont la seule exigence est d’être fabriqué dans un site situé dans la région normande, qu’importe la provenance du pour exporterDepuis dix ans, la guerre s’est exacerbée. Les grands» producteurs voient dans la mention fabriqué en Normandie», un moyen de valoriser ce produit à l’étranger, les petits y voient une usurpation du mot Normandie» qui leur est préjudiciable», explique Le Figaro. Mais tout va changer d’ici 2020. L’Institut national des appellations d’origine INAO a annoncé un accord hier. Il n’y aura plus qu’un seul Camembert de Normandie». Les producteurs de lait et de fromages de camembert fabriqué en Normandie» ont accepté de respecter le futur cahier des charges de l’AOP Camembert de Normandie» qui prévoira, de son côté, de nouvelles conditions de normandisation» des troupeaux, de pâturage et de fabrication du fromage, continue Le Figaro. Ainsi, les premiers seront tirés vers le haut tandis que les seconds risquent un nivellement par le bas…»Dans le vrai Camembert de Normandie», le lait cru n’est plus obligatoire», titre de son côté Le Parisien, qui précise Désormais, le camembert pourra être produit à partir de lait pasteurisé. Ce changement permettra notamment aux industriels de pouvoir exporter le fromage, la pasteurisation permettant d’éliminer les agents pathogènes du lait.»Les défenseurs du lait cru ont été coulants, en acceptant que le camembert AOP puisse être élaboré au lait pasteurisé, complète Le Monde. Les industriels ont progressé en gamme, en acceptant des contraintes inédites pour eux au moins 30% de vaches de race normandes dans leurs troupeaux, avec l’obligation pour elles de pâturer en extérieur en Normandie.» On était dans une situation exceptionnelle, fossilisée depuis longtemps, il a fallu imaginer des solutions exceptionnelles», déclare à l’AFP citée par Le Monde Jean-Louis Piton, le président de l’INAO, qui a dû menacer les fabricants des fabriqués en Normandie» – qui vivaient sur l’ambiguïté – de recourir à la voie judiciaire pour faire constater les usurpations» de nom et les obliger à négocier».Une victoire des petits contre les gros? Pourtant, l’accord fait grincer des bien mauvais accord ! On ne transige pas avec l’AOC et la mention qualitative proposée ne rend pas le message plus clair pour le consommateur ; l’INAO n’a pas osé affronter les industriels... dont acte. FChaudier fabricechaudier February 23, 2018 Mort annoncée du camembert au lait cru. La pasteurisation c'est la standardisation et la fin de la typicité. L'appellation devient un faux semblant. Pierre Boisard Inchoactif February 23, 2018 Un cru indigesteLa concession sur le lait cru a du mal à passer notamment à l’Association des fromages de terroir, qui hurle sa colère à grands coups de capitales et de points d’exclamation sur Facebook COMMENT LE CAMEMBERT de Normandie AOP a donné les clés de l’appellation à LACTALIS PREMIER OPÉRATEUR DE LA ZONE! L’AOP va autoriser la PASTEURISATION. C’est un renoncement aux valeurs de l’appellation en dépit de toutes les justifications… C’est L’AOP POUR TOUS!» Et un peu plus loin Avec cette décision, 9 CAMEMBERTS AOP sur 10 vont être pasteurisés et industriels, fabriqués à la chaîne comme de vulgaires produits.»AOP camembert Mort d'une AOP ! la pasteurisation va être autorisée. nouvelle mode AOP pour tous = AOP à deux vitesses = médiocrité, standardisation, destruction des savoir-faire.— associationfromages MadameFromageFr February 22, 2018 Donc pour être AOP un camembert pourra être au lait pasteurisé et n’avoir que 30% de vache normande… BRAVO ON PROGRESSE VERS LA QUALITÉ», réagit une internaute en colère sur la page Facebook de France 3 Normandie. Pas d’accord. Faites une appellation Camembert de Normandie» et une autre FAUX Camembert», écrit un autre. Belle victoire des Etats-Unis», proteste sur Twitter le véritable camembert de Normandie»La chaîne régionale évoque cependant une possible sortie par le haut pour les camemberts fabriqués à l’ancienne L’AOP sera également valorisée avec l’appellation véritable camembert de Normandie» qui concernera les producteurs de camembert AOP au lait cru et moulé à la louche.»Un peu comme un grand cru ou un premier cru viticole», dit Le Monde. Les critères seront encore plus sévères et l’excellence sera au rendez-vous», se réjouit dans Le Figaro Ludovic Bisot, Meilleur ouvrier de France 2015 et propriétaire de Tout un fromage, à de Normandie contre Véritable camembert de Normandie, pas sûr que la confusion actuelle aura disparu dans quelques années. Tradition contre industrie, patrimoine contre mondialisation, petits contre gros le camembert n’a pas fini de symboliser une certaine idée de la France.

Leproduit porte le code EAN 3350951002422, il est désigné sous l'appelation Camembert Au Lait Cru de la marque Gerard bertrand, Bertrand Père & Fils, il est distribué avec une quantité de 250 g.Il contient divers allergènes dont vous pouvez consulter le détail plus bas. Ce produit peut être affecté aux catégories suivantes : Produits laitiers, Produits

Le lait est un produit très consommé au quotidien par bon nombre d’entre nous. Il est généralement utilisé pour préparer du yaourt, du fromage, de la crème ou encore consommé à l’état liquide. La pasteurisation laitière est une méthode efficace pour obtenir du lait stérilisé et à l’abri de la prolifération microbienne. En effet, cette technique permet d’éliminer les micro-organismes pathogènes contenus dans les laits afin de permettre une consommation rassurée. Par ailleurs, la pasteurisation du lait cru est une opération délicate et requiert l’utilisation d’un bon matériel avec des bonnes techniques. Les étapes à suivre pour la pasteurisation du lait Pour bien préparer du lait pasteurisé, il est idéal de se procurer d’un pasteurisateur professionnel. Cet appareil est conçu spécialement pour la pasteurisation du lait. Il permet de pasteuriser une grande quantité de lait tout en conservant le goût et les nutriments. Par ailleurs, pour obtenir un meilleur résultat, il faut utiliser l’appareil comme il se doit notamment Verser le lait dans la cuve du matériel en fonction de la capacité de l’appareil. Visser fermement le récipient supérieur avec le récipient inférieur. Régler la température de chauffage à 85°C et cuire le lait pendant une durée de 20 à 30 minutes. Une fois la durée coulée, refroidir le lait au plus vite 15 secondes en utilisant de l’eau froide ou de l’eau glycolée. Verser le lait pasteurisé des bouteilles propres. Fermer les bouteilles puis les conserver dans un endroit approprié, notamment dans un réfrigérateur. L’importance de la pasteurisation La pasteurisation consiste à éliminer les germes contenus dans le lait afin de permettre une consommation des aliments en toute sécurité. De plus, ce procédé offre de nombreux avantages notamment sur les points suivants. L’effet sur la santé Le premier avantage du lait pasteurisé ou UHT se concentre sur son apport pour la santé. En effet, la pasteurisation est un traitement thermique consistant à éliminer tous les micro-organismes pathogènes comme les bactéries et les microbes contenus dans le lait de vache. Ainsi, ce matériel permet de réaliser plusieurs produits tels que les fromages, le beurre, les yaourts tout en respectant les normes sanitaires. De plus, le lait pasteurisé préserve les nutriments indispensables à l’organisme notamment la vitamine, le protide et autres nutriments. La conservation Le lait pasteurisé ou UHT est un produit qui peut se conserver pendant une longue durée. En effet, la pasteurisation du lait est une opération exigée par le gouvernement dans tous les établissements de vente notamment les supermarchés. Selon les perspectives, le lait pasteurisé peut se conserver jusqu’à 15 jours dans un réfrigérateur à une température adéquate. Les différents types de pasteurisation Il existe deux types de pasteurisation suivant la palette de températures utilisée lors du traitement thermique du lait. La pasteurisation basse Ce procédé consiste à un traitement du lait à une température de 72 à 85°C pendant 15 secondes. En effet, la durée de refroidissement du produit doit être réalisée au plus vite pour une meilleure qualité de lait. La pasteurisation basse élimine jusqu’à 99% des germes contenus dans le lait. De plus, elle permet de conserver un maximum de goût qu’une valeur nutritive maximale dans le lait pasteurisé. La pasteurisation haute La type de pasteurisation est efficace pour détruire complètement les germes dans le lait cru. De ce fait, la conservation du lait peut monter jusqu’à 30 jours dans des bouteilles bien fermées et à une température stable. Ce traitement du lait cru se réalise à une température de 85 à 134 °C avec une durée de refroidissement maximum de 15 secondes. Cette technique offre du lait bien stérilisé, cependant, il détériore sa valeur nutritionnelle. Le choix d’un pasteurisateur professionnel Un pasteurisateur est un matériel professionnel incontournable pour la stérilisation du lait cru dans une cuisine professionnelle. Cet appareil existe en plusieurs modèles sur le marché. Cependant, il est recommandé d’utiliser le matériel en fonction des besoins de production et d’utilisation. En tout, pour bien choisir l’appareil professionnel, il faut prendre en compte plusieurs paramètres tels que le prix, la vitesse ou encore les dimensions. Le choix du matériel professionnel se décline sur plusieurs éléments. La capacité La capacité en litres de la machine varie en fonction des dimensions et de la taille de la cuve du matériel. Pour une grande quantité de lait pasteurisé par jour, il est idéal de choisir un appareil avec une grande capacité. La fonctionnalité On peut rencontrer plusieurs modèles d’un pasteurisateur suivant la praticité et la fonctionnalité de l’appareil à savoir Un chauffage automatique du lait ; La facilité de nettoyage ; La vitesse de travail de la machine ; La récupération du lait après la pasteurisation. La qualité La qualité de la machine correspond à la longévité, la robustesse et à la performance de l’appareil professionnel. Par ailleurs, le prix de l’appareil varie proportionnellement en fonction de cette qualité. Ainsi, il est aussi important de choisir l’appareil par rapport au budget attribué à l’achat du matériel. Quelques modèles d’un pasteurisateur chez Matériel-Horeca Pour réaliser une bonne pasteurisation, Matériel-Horeca vous propose les deux modèles d’appareil suivants. Le pasteurisateur 120 L/h, condenseur à eau -15% Ce modèle d’appareil avec un condenseur à eau est totalement adapté pour un usage professionnel. En effet, il est composé d’une cuve en acier inoxydable avec une capacité de 120 litres. Ainsi, il peut produire une grande quantité de lait pasteurisé par jour. De plus, ce matériel professionnel peut être réglé à basse ou à haute pasteurisation suivant le besoin du professionnel. D’autre part, le plan de construction en matière inox de la machine donne une robustesse, une résistance et une grande facilité de nettoyage à l’appareil. Le pasteurisateur 30 L/h, condenseur à eau -15% Les pasteurisateurs de ce type sont efficaces pour pasteuriser du lait cru de manière pratique et plus rapide. Il fonctionne grâce à un condenseur à eau suffisamment puissant pour une pasteurisation en grande quantité. De plus, l’utilisation de ce matériel professionnel assure une bonne stérilisation des laits contre la prolifération des bactéries. Ainsi, la stérilisation des laits par l’utilisation de cet appareil permet de préparer des aliments fromages, crème chantilly, etc. conformément à la norme sanitaire. Ce matériel est conçu totalement en acier inoxydable. Certes, choisir ce modèle de machine est un investissement sûr dans une cuisine professionnelle !

Lesdéfenseurs du lait cru ont accepté que le camembert AOP soit désormais élaboré avec du lait pasteurisé. Les partisans de ce dernier ont, quant à eux, accepté

La Crèmerie Royale vous propose une recette raffinée et sucrée salée pour deux personnes. La Normandie et ses parfums savoureux sont au rendez-vous pour cet apéritif Camembert de Normandie au lait cru Quelques tranches de pain de campagne Quelques noix et/ou noisettes Huile d’olive Miel liquide Thym ou romarin Préparation Dans un premier temps, préchauffez votre four à 180°C. Coupez et enfournez quelques tranches de pain de campagne pendant 5 minutes environ afin qu’elles soient bien dorées. Laissez-les refroidir puis coupez les en lamelles ou en petits cubes. Vous pouvez préalablement les frotter avec une gousse d’ail si vous voulez y apporter un peu de caractère. Ensuite, si votre Camembert est emballé dans une boîte en bois, retirez-le de son emballage et remettez-le dans le fond de la boîte. Prenez soin d’emballer cette dernière dans du papier aluminium pour éviter qu’elle brûle au four. Entaillez légèrement le dessus du Camembert, cela permettra aux ingrédients de pénétrer pendant la cuisson. Enduisez le fromage d’huile d’olive, parsemez de thym pour parfumer et arrosez généreusement de miel. Enfournez le Camembert au four pendant 10 à 15 minutes environ. Une fois prêt, disposez quelques noix et/ou noisettes concassés. Servez aussitôt avec une salade verte et régalez-vous … Mais attention, c’est chaud !

Sommairemasquer 1 Quel est le meilleur camembert au lait cru ? 1.1 Où trouver le camembert Le bienheureux ? 1.2 Quel camembert au four lait cru ou pasteurisé ^{Fromage typique produit en Lombardie, ce camembert est fabriqué à partir de lait pasteurisé de Bufflonne ce qui lui confère un crémeux incomparable. D’un goût doux et unique accompagné d’une texture crémeuse le Camembert de Bufflonne sera un délice sur votre plateau de fromages mais également fondu dans de multiples recettes. / Unité / 200g A déguster avec un vin rouge fruité accompagné d'une confiture de Pomme caramel au beurre salé. Aumônières surprises au Camembert de Bufflonne Ingrédients pour 4 personnes 4 cuillères à café de pignons de pin 8 feuilles de bric 4 brins de ciboulette 1 Camembert de Bufflonne coupé en 4 1 Pomme 50g de beurre Dans une casserole faites fondre le beurre puis badigeonnez chaque feuille de brick de beurre chaud. Pelez la pomme et enlevez le cœur, puis coupez en très petits morceaux. Déposez au centre de chaque feuille un morceau de camembert, 1 cuillère de pignon de pin et 1 cuillère de petits morceaux de pomme. Utilisez deux feuilles pour rendre les aumônières plus solides. Ensuite, fermez l’aumônière en ramenant les bords vers le haut et en les attachant avec une tige de ciboulette. Déposez sur une plaque beurrée puis enfournez dans un four préchauffé à 250°C pendant 3 à 4 minutes, le temps de les dorer légèrement. Une fois prêt sortez les aumônières du four puis les servir accompagnées d'une salade. Bon appétit.}

Lefromage au lait pasteurisé coagulera et ne produira pas le centre gluant que nous recherchons. Pouvez-vous faire du camembert Aldi ? Faire une croix de 5 cm dans le haut du camembert et déposer sur une plaque allant au four sur le gradin du milieu d'un four préchauffé pendant 25 minutes. Sortir du four, décoller les coins de la croûte du

Télécharger PDF 823KB en Español PDF 3MB Le lait et les produits laitiers offrent une multitude de bienfaits nutritionnels. Mais le lait cru, c’est-à-dire le lait non pasteurisé, peut abriter des micro-organismes dangereux qui peuvent présenter de graves risques pour votre santé et celle de votre famille. Selon les Centers for Disease Control and Prevention CDC, de 1993 à 2012, 127 épidémies ont été liées au lait cru ou à des produits à base de lait cru comme la crème glacée, le fromage à pâte molle ou le yaourt. Elles ont entraîné 1 909 maladies et 144 hospitalisations. Le CDC souligne que la plupart des maladies d’origine alimentaire ne font pas partie des épidémies reconnues, et que pour chaque maladie signalée, de nombreuses autres se produisent. Le lait cru est le lait des vaches, des moutons et des chèvres – ou de tout autre animal – qui n’a pas été pasteurisé pour tuer les bactéries nocives. Le lait cru peut être porteur de bactéries dangereuses telles que Salmonella, E. coli, Listeria, Campylobacter et d’autres qui provoquent des maladies d’origine alimentaire, souvent appelées intoxications alimentaires ». Ces bactéries peuvent gravement nuire à la santé de toute personne qui boit du lait cru ou mange des produits fabriqués à partir de lait cru. Cependant, les bactéries présentes dans le lait cru peuvent être particulièrement dangereuses pour les personnes dont le système immunitaire est affaibli comme les patients ayant subi une transplantation et les personnes atteintes du VIH/sida, du cancer et du diabète, les enfants, les personnes âgées et les femmes enceintes. En fait, le CDC constate que les maladies d’origine alimentaire dues au lait cru touchent surtout les enfants et les adolescents. Le lait pasteurisé » expliqué La pasteurisation est un procédé largement utilisé qui tue les bactéries nocives en chauffant le lait à une température spécifiquependant une période déterminée. Développée pour la première fois par Louis Pasteur en 1864, la pasteurisation tue les organismes nuisibles responsables de maladies telles que la listériose, la fièvre typhoïde, la tuberculose, la diphtérie, la fièvre Q et la brucellose. Les dangers de la Listeria et la grossesse Les femmes enceintes courent un risque sérieux de tomber malade à cause de la bactérie Listeria, que l’on trouve souvent dans le lait cru et qui peut provoquer une fausse couche, ou une maladie, voire la mort du nouveau-né. Si vous êtes enceinte, boire du lait cru – ou manger des aliments fabriqués à partir de lait cru, comme le fromage de style mexicain comme le Queso Blanco ou le Queso Fresco – peut nuire à votre bébé même si vous ne vous sentez pas malade. Lait cru et maladies graves Symptômes et conseils Les symptômes d’une maladie d’origine alimentaire comprennent généralement Vomissements, diarrhée et douleurs abdominales Symptômes de type grippal tels que fièvre, maux de tête et courbatures Bien que la plupart des personnes en bonne santé se remettent en peu de temps d’une maladie causée par des bactéries nocives présentes dans le lait cru – ou dans des aliments préparés avec du lait cru -, certaines peuvent développer des symptômes chroniques, graves, voire mortels. Si vous ou une personne que vous connaissez tombez malade après avoir consommé du lait cru ou des produits fabriqués à partir de lait cru – ou, si vous êtes enceinte et pensez avoir consommé du lait cru ou du fromage contaminés – consultez immédiatement un professionnel de santé. Lait cru & Pasteurisation Démystifier les mythes sur le lait Bien que la pasteurisation ait contribué à fournir du lait et du fromage sûrs et riches en nutriments depuis plus de 120 ans, certaines personnes continuent de croire que la pasteurisation nuit au lait et que le lait cru est une alternative sûre et plus saine. Voici quelques mythes courants et des faits avérés sur le lait et la pasteurisation La pasteurisation du lait NE provoque PAS d’intolérance au lactose et de réactions allergiques. Le lait cru et le lait pasteurisé peuvent tous deux provoquer des réactions allergiques chez les personnes sensibles aux protéines du lait. Le lait cru NE SUPPRIME PAS les pathogènes dangereux par lui-même. La pasteurisation ne réduit PAS la valeur nutritionnelle du lait. La pasteurisation NE signifie PAS qu’il est sûr de laisser le lait hors du réfrigérateur pendant une période prolongée, en particulier après qu’il ait été ouvert. La pasteurisation tue les bactéries dangereuses. La pasteurisation sauve des vies. En cas de doute, demandez! Lisez l’étiquette. Un lait sûr portera le mot » pasteurisé » sur l’étiquette. Si le mot pasteurisé » n’apparaît pas sur l’étiquette d’un produit, il peut contenir du lait cru. N’hésitez pas à demander à votre épicier ou au commis du magasin d’aliments naturels si le lait ou la crème a été pasteurisé, surtout le lait ou les produits laitiers vendus dans des caisses réfrigérées. N’achetez pas de lait ou de produits laitiers sur les marchés de producteurs ou les stands de bord de route, à moins de pouvoir confirmer qu’ils ont été pasteurisés. Votre crème glacée maison est-elle sûre ? Chaque année, la crème glacée maison provoque de graves épidémies d’infection à la salmonelle. L’ingrédient responsable est l’œuf cru ou insuffisamment cuit. Si vous choisissez de faire de la crème glacée à la maison, utilisez un ovoproduit pasteurisé, un substitut d’œuf ou des œufs en coquille pasteurisés à la place des œufs crus dans votre recette préférée. Il existe également de nombreuses recettes de crème glacée sans œufs. Protégez votre famille avec des choix alimentaires judicieux La plupart du lait et des produits laitiers vendus dans le commerce aux États-Unis contiennent du lait ou de la crème pasteurisés, ou les produits ont été produits de manière à tuer toute bactérie dangereuse qui pourrait être présente. Mais du lait non pasteurisé et des produits fabriqués à partir de lait non pasteurisé sont vendus et peuvent être dangereux pour la santé. Pour éviter de tomber malade à cause des bactéries dangereuses présentes dans le lait cru, vous devez choisir votre lait et vos produits laitiers avec soin. Suivez les directives suivantes Choisis à faible risque Lait ou crème pasteurisés Fromages à pâte dure comme le cheddar, et les fromages à râper extra-durs comme le parmesan Fromages à pâte molle, comme le brie, Camembert, les fromages à pâte persillée, et les fromages à pâte molle de style mexicain tels que le Queso Fresco, la Panela, l’Asadero, et le Queso Blanco, fabriqués à partir de lait pasteurisé Fromages fondus Crème, cottage, et Ricotta fabriqués à partir de lait pasteurisé Yogourt fabriqué à partir de lait pasteurisé Pudding fabriqué à partir de lait pasteurisé Crème glacée ou yogourt glacé fabriqué à partir de lait pasteurisé Choix à haut risque Lait ou crème non pasteurisé Fromages à pâte molle, comme le brie et le camembert, et les fromages à pâte molle de style mexicain, comme le Queso Fresco, la Panela, l’Asadero et le Queso Blanco, fabriqués à partir de lait non pasteurisé Yogourt fabriqué à partir de lait non pasteurisé Pudding fabriqué à partir de lait non pasteurisé Crème glacée ou yogourt glacé fabriqué à partir de lait non pasteurisé Manipulation sécuritaire des aliments Quatre étapes simples Propre Lavez-vous souvent les mains et les surfaces Lavez-vous les mains à l’eau chaude et au savon pendant au moins 20 secondes avant et après avoir manipulé des aliments et après avoir utilisé la salle de bain, changé des couches et manipulé des animaux domestiques. Lavez vos planches à découper, vos plats, vos ustensiles et vos comptoirs à l’eau chaude savonneuse après avoir préparé chaque aliment. Considérez l’utilisation de serviettes en papier pour nettoyer les surfaces de la cuisine. Si vous utilisez des serviettes en tissu, lavez-les souvent au cycle chaud. Rincez les fruits et légumes frais sous l’eau courante du robinet, y compris ceux dont la peau et l’écorce ne sont pas consommées. Frottez les produits fermes avec une brosse à produits propre. Avec les conserves, pensez à nettoyer les couvercles avant de les ouvrir. Séparer Séparer les viandes crues des autres aliments Séparer la viande, la volaille, les fruits de mer et les œufs crus des autres aliments dans votre chariot d’épicerie, vos sacs d’épicerie et votre réfrigérateur. Utiliser une planche à découper pour les produits frais et une autre pour la viande, la volaille et les fruits de mer crus. Ne placez jamais d’aliments cuits sur une assiette qui a déjà contenu de la viande, de la volaille, des fruits de mer ou des œufs crus, à moins que l’assiette n’ait été lavée à l’eau chaude et savonneuse. Ne réutilisez pas les marinades utilisées sur des aliments crus à moins de les porter d’abord à ébullition. Cuisson Cuire à la bonne température La couleur et la texture sont des indicateurs peu fiables de la salubrité. L’utilisation d’un thermomètre alimentaire est la seule façon d’assurer la sécurité de la viande, de la volaille, des fruits de mer et des ovoproduits pour tous les modes de cuisson. Ces aliments doivent être cuits à une température interne minimale sûre pour détruire toute bactérie nocive. Cuire les œufs jusqu’à ce que le jaune et le blanc soient fermes. N’utilisez que des recettes dans lesquelles les œufs sont cuits ou chauffés à fond. Lors de la cuisson dans un four à micro-ondes, couvrez les aliments, remuez et faites tourner pour une cuisson uniforme. S’il n’y a pas de plateau tournant, faites tourner le plat à la main une ou deux fois pendant la cuisson. Laissez toujours le temps de repos, qui complète la cuisson, avant de vérifier la température interne avec un thermomètre pour aliments. Porter les sauces, les soupes et les jus de viande à ébullition lors du réchauffage. Réfrigérer Réfrigérer rapidement les aliments Utiliser un thermomètre d’appareil pour s’assurer que la température est constamment de 40° F ou moins et que la température du congélateur est de 0° F ou moins. Réfrigérer ou congeler la viande, la volaille, les œufs, les fruits de mer et les autres denrées périssables dans les 2 heures suivant la cuisson ou l’achat. Réfrigérez dans l’heure qui suit si la température extérieure est supérieure à 90° F. Ne décongelez jamais les aliments à température ambiante, par exemple sur le comptoir. Il existe trois façons sûres de décongeler les aliments dans le réfrigérateur, dans l’eau froide et dans le four à micro-ondes. Les aliments décongelés dans l’eau froide ou au micro-ondes doivent être cuits immédiatement. Toujours faire mariner les aliments au réfrigérateur. Diviser les grandes quantités de restes dans des récipients peu profonds pour un refroidissement plus rapide au réfrigérateur. Informations supplémentaires Questions et réponses sur le lait cru Mise à jour pour les consommateurs Le lait cru présente un risque pour la santé Les idées fausses sur le lait cru et le danger de la consommation de lait cru Mythes sur le lait cru CDC La sécurité alimentaire et le lait cru .

Demain lait cru ou pasteurisé, tous pourront réclamer le précieux label, au grand dam des puristes, qui y voient la mainmise des industriels sur le secteur. Le 24/03/2019 à 17:00 | Durée : 1:06

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