Lasaveur parfumée et légèrement piquantes des tendres feuilles de cresson issues de l'agriculture durable mariée à de belles pommes de terre et oignons donne à cette soupe Knorr® son goût unique et gourmand. Sans colorant; Sans exhausteur de goût; Sans conservateur* * Comme la réglementation l'exige.
Si vous avez fait affronté le froid avec une fondue savoyarde, vous avez peut-être envie de vous mettre au vert? Voila une autre façon de lutter, toute aussi agréable et un poil plus détox, une soupe veloutée un peu piquante avec une association courgettes cresson épinards. Quelques amandes et une crème au yaourt complètent le tableau et l'équilibre de ce plat pouvez aussi remplacer le cresson par des fanes de radis, il faut juste un bon beaucoup remplacer la pomme de terre par de la courgette dans les veloutés, son gout est discret et elle se fond facilement avec les autres saveurs tout en donnant un liant et une légèreté très agréable avec très peu de matières grasses. L'ajout de fruits secs permet d'obtenir un plat tout aussi nourrissant avec un indice glycémique recette pour 4 personnes Temps de préparation ●○○○○2 petites courgettesune botte de cresson500 g d'épinards2 gousses d'ail2 cuillère à soupe d'huile d'olivequelques amandes Equeutez les épinards, triez le cresson en enlevant les branches trop les extrémités des courgettes et taillez les en gros dés. Versez l'huile dans une cocotte, ajoutez les gousses d'ail épluchées dont vous aurez retiré le germe et couvrez d'eau à hauteur. Ajoutez une cuillère à café de gros sel gris et faites cuire les courgettes jusqu'à ce qu'elles soient fondantes, soit environ 10 minutes. Pendant que les courgettes cuisent on lance la crème ail et Yaourt !Crème ail yaourtUn yaourt au chèvre1/2 gousse d'ail pressée très finementPendant la cuisson préparez la crème au yaourt mélangez le yaourt avec l'ail et un peu de quelques feuilles d'épinard ou de cresson pour le les courgettes sont cuites ajoutez les épinards et le cresson, coupez le feu et mixez l'ensemble. Recifiez l' de courgettes et d'huile d'olive va créer une émulsion qui donnera l'onctuosité du velouté. Le fait de ne pas cuire les herbes permet de conserver leurs parfums, leurs couleurs et leurs vitamines. Servez les assiettes en leur ajoutant une cuillère de crème au yaourt, les feuilles déco et les table !
temps50min personnes6 Ingrédients 1botte de cresson 50cl de lait 1/2 cube de bouillon 25cl d’eau bouillante Publicité 20cl de crème fraîche Cerfeuil (selon le goût !) Muscade Poivre
Imprimer la recette J’avais des blettes dans mon paniers de fruits et légumes. Je ne savais pas trop quoi en faire mais avec les températures qui ont baissé, j’ai vite eu une illumination si j’en faisais un velouté de blettes? Oui parce que finalement, la soupe ça réchauffe et en plus c’est super vite fait… j’aurai dû y penser avant! 😉 En plus, ça tombe bien, les blettes sont de saison en octobre donc profitez-en! Comme je suis gentille, je vous donne le secret d’un bon velouté On commence par faire revenir l’oignon et l’ail si vous en mettez dans un peu de beurre et d’huile. On ajoute ensuite les légumes qui constitueront le velouté et on les fait revenir quelques minutes. On ajoute les herbes aromatiques, du sel, du poivre. On recouvre le tout d’un bouillon de légumes, on fait cuire, on mixe, on ajoute un peu de crème et en option des croûtons, des lardons, du fromage bref ce que vous voulez et on déguste. C’est LA base de tout velouté qui se respecte. J’avoue que quand je manque de temps je saute l’étape qui consiste à faire revenir les aliments… On peut pas toujours tout faire hein. 😉 Dans cette recette je n’utilise que les feuilles de blettes mais ne jetez pas les “tiges”. Les côtes de blettes seront parfaites en gratin. Vous aurez besoin de Ajouter à la liste d'achats + 600 g de blettes Ajouter à la liste d'achats + 1 cube de bouillon de légumes Ajouter à la liste d'achats + 2 à 3 pommes de terre Ajouter à la liste d'achats + 1 oignon Ajouter à la liste d'achats + Sel, poivre Ajouter à la liste d'achats + 20 g de beurre ou un filet d'huile d'olive Ajouter à la liste d'achats + 10 cl de crème fraîche Etape 1 Couper les tiges des blettes. Éplucher et émincer l'oignon. Éplucher et couper les pommes de terre en morceaux. Etape 2 Dans une grande casserole, mettre le beurre ou l'huile d'olive et faire revenir les oignons. Ajouter ensuite les pommes de terre puis les blettes. Faire revenir quelques minutes. Saler, poivrer, émietter le cube de bouillon de légumes et couvrir d'eau. Laisser cuire durant 20 minutes environ. Etape 3 Mixer les blettes et les pommes de terre avec deux ou trois louches de bouillon, ajouter la crème fraîche, rectifier l'assaisonnement en sel et en poivre puis servir. Envoyer la photo de mon plat
Soupeet velouté (4 mois et +) Velouté de cresson 1/2 botte de cresson 1/2 pomme de terre 1 CS de lait de suite Dans une bassine d'eau vinaigrée, faire tremper le cresson avant de le rincer plusieurs fois sous l'eau courante. Couper les têtes au couteau, en leur laissant 2 cm de tige. Couper la 1/2 pomme de terre en morceaux. Mettre le tout
légumes, salé, soupe, végétarien 10 Mars 2020 Rédigé par Nat et publié depuis Overblog velouté cresson choux rave Le cresson est un légume assez peu utilisé en France, on le trouve beaucoup plus sur les tables de nos amis anglais. Il fait des merveilles en papillote avec un poisson, en sauce cressonnière ou dans des sandwichs avec de l'oeuf et de la mayonnaise. Il est aussi excellent en soupe. C'est un allié santé et une très bonne source de fer. Le chou rave est bourré de vitamine C. S'il est délicieux cru, en carpaccio ou en dip apéritif, il peut aussi parfaitement s'accommoder de recettes cuites. J'ai choisi une cuisson à l'omnicuiseur afin de préserver les bienfaits de ces deux légumes. La cuisson basse température est le moyen idéal de cuisiner santé et ce velouté est un concentré de vitamines et de gouts. ingrédients pour 4 personnes 1 chou rave avec ses fanes 1 bouquet de cresson 1 pomme de terre 1/2 oignon sel, poivre eau crème fraiche liquide lavez le cresson tiges et feuilles et coupez le en trois ou quatre fois ciselez l'oignon épluchez la pomme de terre et le choux conservez les fanes que vous ajouterez également dans la cocotte déposez tous les légumes dans la cocotte avec un litre d'eau, sel et poivre fermez et lancez la cuisson pour 50mn, haut 0, bas maxi transvasez les légumes dans un robot ou un blender avec 2 louches de bouillon mixez finement en ajoutant petit à petit 20 cl de crème fraiche liquide servez chaud avec quelques croutons si vous le désirez bon app' tag omnicuiseur , soupe, cresson, velouté, sain, végétarien Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous
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Commentairessur Velouté/purée de cresson crû et pommes de terre {recette + idées pour cuisiner le cresson} Plus de besoin de banque, avant d'avoir un crédit, avec des conditions favorables.Vous avez besoin d'un financement pour votre maison, pour vos affaires, pour achat de voiture, pour l'achat de moto, pour la création de vos propres entreprise, pour
Une jolie soupe verte à consommer sans modération. © Marie-Pierre Morel Nombre de personnes 5 personnes Temps de préparation 10 min. Temps de cuisson 20 min. Une recette élaborée par la rédaction de Ingrédients 1 botte de cresson 1 gros oignon 200 g de pommes de terre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cube de bouillon de volaille sel, poivre Pour servir huile d'olive pain grillé Préparation Pelez l’oignon et émincez-le. Rincez le cresson, égouttez-le, éliminez les plus grosses tiges et hachez grossièrement le reste. Pelez les pommes de terre et coupez-les en gros cubes. Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole et faites-y blondir l’oignon émincé. Ajoutez le cresson et les pommes de terre, mélangez 1 mn puis couvrez juste d’eau. Émiettez le bouillon dans la casserole et, dès l’ébullition, laissez frémir 15 mn environ les pommes de terre doivent être tendres. Mixez le contenu de la casserole, salez et poivrez si nécessaire. Servez chaud, froid ou même glacé, avec un filet d’huile d’olive et du pain grillé. Réalisation Élisabeth Scotto. Stylisme Sergio Da Silva. Photos Marie-Pierre Morel. L'astuce Le filet d’huile d’olive ajouté au moment de déguster peut être remplacé par du yaourt nature ou de la crème liquide allégée.
u0xQa8M. velouté de cresson sans pomme de terre
